Записи рубрики: Супы

Холодный борщ  с грибами – простое летнее блюдо из свежих овощей.

Ингредиенты на холодный борщ:

сушеные грибы 5—6 штук
лук 100 г
свекла 100 г
морковь 100 г
капуста белокочанная 250 г
яблоко сорта «антоновка» 150 г
чеснок 2 — 4 дольки...

Перед тем как приготовить лагман, напоминаем, что этот традиционный восточный суп предполагает обязательное наличие в нем мяса. А мясо, как известно, в пост есть нельзя.

Выйти из такой ситуации сложно, но все-таки возможно...

300 г говядины с косточкой, 50 г свиного сала, 1 свекла, 250 г белокочанной капусты, 2 помидора, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 100 г сметаны, 1 яйцо, зелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль...

Харчо бывает двух видов — с добавлением грецких орехов и без них.

Как я готовлю суп-харчо:

Мясо: — реберная часть говядины или баранины.
Рис — круглый и желательно слегка дробленный
Лавровый лист — 2 шт.
Лук — 3 головки
Помидоры...

Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и спассеровать на жире; шляпки нашинковать и варить в бульоне или воде 30 — 40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать кубиками...

Борщ с фрикадельками, не требующий непрерывного помешивания, раньше был заоблачной мечтой любой хозяйки. Сейчас это блюдо доступно и реально приготовить в домашних условиях в мультиварке. Просто закиньте все ингредиенты и ждите сигнал: «Готово!». В рецепте предоставлено количество продуктов, деленное на два...

Ингредиенты окрошки мясной:

1,25л кваса
200г мяса вареного, мелко нарезанного
150г вареного картофеля, мелко нарезанного
1луковица, 150г зеленого лука
1,5 свежего огурца, 1 соленый огурец
2 крутых яйца
по 1 ст...

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, опустить в кипящую воду, варить около 30 минут, добавить подогретое молоко и варить при слабом кипении 2-3 минуты. Перед снятием с огня добавить масло. Хлеб для гренок нарезать мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу, подавать отдельно...

Большую часть своей жизни я прожила в СССР. И не понимаю праздников независимости России, Украины и других республик бывшего Советского Союза. Пусть на мне розовые очки, но среди моих друзей были и есть украинцы, поляки, греки, евреи, узбеки, армяне, корейцы, немцы. Простите, если кого забыла...

Приготовление:

Копченую корейку промойте в проточной холодной воде, обсушите, нарежьте кубиками.
Картофель и морковь очистите, нарежьте кусочками. Замоченную на ночь фасоль промойте, отварите до полуготовности. Лук измельчите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными кусочками...