Записи рубрики: Мясо

Грузинский шашлык

Грузинский шашлык

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг свиной грудинки на ребрышках
100 мл красного винного уксуса
4 большие луковицы
соль, свежемолотый черный перец
свежие лепешки (лаваш) и еще лук для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грудинку нарежьте одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребр...

Читать далее »

Ароматное сало (сухой способ)

Ароматное сало (сухой способ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

кусочек сала 400 г
чеснок 3-5 зубчиков
лавровый лист молотый
соль
перец черный молотый
фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В куске сала по середине сделать не глубокий надрез по всему куску и заложить туда порезанный дольками чеснок...

Читать далее »

Буженина из свинины на пару по-домашнему

Буженина из свинины на пару по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ

мякоть свинины (карбонад) 700 г
молотый кориандр 1 ч.л.
сладкая паприка 1 ч.л.
французские травы 1 ч.л.
масло оливковое 1 ст.л.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кусок мяса натереть солью,смесью специй с оливковым маслом ( можно нашпиговать мясо кусочками чеснока )...

Читать далее »

Тушеная говядина

Тушеная говядина

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина
300 г
Морковь
1 шт.
Лук (репчатый)
3 шт.
Перец
1 по вкусу
Паприка (копченая)
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Говядину порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить копченую паприку...

Читать далее »

Мясной рулет из фарша, в беконе, запеченный в духовке

Мясной рулет из фарша, в беконе, запеченный в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные бедра 4 шт
куриная печень (отварная) 400 г
куриный окорок копченый 1 шт
бекон 300 г
яйца 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчик
хлебные крошки (свежие) 100 г
паприка 1 ч.л.
тимьян 0,5 ч.л.
вода 3 ст.л.
соль, черный молотый перец ...

Читать далее »

Бараньи ребра гриль

Бараньи ребра гриль

Ингредиенты

Баранина (ребра) — 1,5 кг
Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 100 мл
Пиво темное (ледяное) — 100 мл
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Реце...

Читать далее »

Беф-строганов в грибном соусе

Беф-строганов в грибном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Говядина (филейная вырезка) — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Грибы свежие (шампиньоны) — 250 г
Масло растительное — 6-8 ст. ложек
Горчица — 1-2 ч. ложки
Сметана — 5-6 ст. ложек
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый —...

Читать далее »

Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина (мякоть) 600 г
масло растительное 20 г
масло сливочное 50 г
мука пшеничная 1 ст. ложка
сметана 1 стакан
бульон 1.5 стакана
лук 2 шт.
тмин (по вкусу) 1 ч. ложка
перец чёрный по вкусу
перец душистый по вкусу...

Читать далее »

Мясо по-южному

Мясо по-южному

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина 800 г
морковь 6 шт
лук 3 шт (лучше сладкий)
растительное масло 2 ст.л.
уксус яблочный 2 ст.л.
соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Говядину отвариваем в подсоленной воде.
2. Морковь натираем на терке.

3. Лук нарезаем полукольцами...

Читать далее »

Стейки праздничные

Стейки праздничные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (порезанное на стейки)
400 г
Кардамон (молотый)
1 ч.л.
Корица (молотая)
1 ч.л.
Масло оливковое
4-6 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Сахар (по желанию)
на каждый кусок по 1-2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо хорошо посоли...

Читать далее »