Записи рубрики: Десерты

Тирамису

Тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца (для тех, кто боится сальмонеллеза — 20 перепелиных) — 4 шт
сахар — 100 гр.
маскарпоне — 500 гр.
печенье савоярди (это такие бисквитные палочки) — 250 гр
350 мл. кофе
порошок какао
2-3 столовых ложки алкоголя

ПРИГОТОВЛЕ...

Читать далее »

Печенье «киевские каштаны»

Печенье «киевские каштаны»

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 2 ст.
разрыхлитель — 1 пак.(10 г)
сливочный маргарин — 200 г
яичные желтки — 5 шт.
начинка 1 вариант:
изюм — 50 г
чернослив — 3 шт.
курага — 3 шт.
грецкие орехи — 50 г
начинка 2 вариант:
очищенный миндаль или фундук — около 100 г...

Читать далее »

Густой абрикосовый джем с лимоном без загустителей

Густой абрикосовый джем с лимоном без загустителей

ИНГРЕДИЕНТЫ
абрикосы (без косточки) – 1 кг
сахар – 1 кг
лимон – 1/2 шт

ПРИГОТОВЛНИЕ
1. Банки и крышки тщательно помыть содой и простерилизовать любым удобным способом;

2. Абрикосы помыть, удалить косточки;

3...

Читать далее »

Мороженое с шоколадом

Мороженое с шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты для мороженого:
охлажденные сливки 33-35% — 400 мл.
сгущенное молоко 8% — 250 г.
ванильный сахар — 1 ч.л.
для шоколадной начинки:
растопленный шоколад (молочный и темный) — 80-120 г.
сливки 33-35% — 100 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Сироп «вишнёвый» из черноплодной рябины /аронии/

Сироп «вишнёвый» из черноплодной рябины /аронии/

ИНГРЕДИЕНТЫ
черноплодная рябина /арония/ — 2 кг
вода — 2,5 л
лимонная кислота — 25г/1л полуфабриката
сахар — 1 кг/1л полуфабриката
вишнёвые листья — чем больше, тем лучше /на ведро ягод — около ведра листьев, не спрессованных/

ПРИГОТ...

Читать далее »

Желе из крыжовника (заготовки на зиму)

Желе из крыжовника (заготовки на зиму)

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 кг. ягод крыжовника – 1 ст. воды
сахарный песок из расчета 1 кг. на 1 л крыжовенного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пойти в сад, отыскать куст крыжовника, удостовериться, что это именно крыжовник, а не смородина и собрать миску (тазик, ведерко) созревших ягод...

Читать далее »

Вареная сгущенка

Вареная сгущенка

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 500 мл. конечного продукта:
2 л молока (от 3%ж), 500 гр. сахара, 1 ч.л. соды, ванилин или ванильный сахар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Процесс варки сгущенки довольно нудный и длительный...

Читать далее »

Пасха творожная

Пасха творожная

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 1 кг.
сливочное масло 400-500 гр.
сахар 500 гр.
желтки 5 шт.
1 порошок ванилина
изюм светлый, цукаты, всего 300 гр. (можно только изюм)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку ( электрическая не годится, тогда лучше про...

Читать далее »

Паста-намазка из сельди со свеклой и сыром“махеевъ”

Паста-намазка из сельди со свеклой и сыром“махеевъ”

ИНГРЕДИЕНТЫ
сыр плавленный — 100 г
сельдь (филе) — 140 г
яйца куриные — 2 шт
чеснок — 1 зубчик
горчица «русская», тм «махеев» — 1 ст.л.
свекла — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт
лук зеленый — 3 пера
масло растительное — 2 ст.л.
перец острый
со...

Читать далее »

Воздушные кексы с ягодами

Воздушные кексы с ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо 2 шт
сахар 0,5 ст.
вода или молоко 100 мл.
растительное масло 100 мл.
мука 220 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
ягоды 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске соединяем 2 яйца и пол .стакана сахара. Взбить венчиком. Затем добавляем воду(или молоко) -100 мл. и растительное масло-100 мл. Взбиваем венчиком...

Читать далее »