ИНГРЕДИЕНТЫ
Виноград (лучше брать сорта без косточек)
Шампанское (или игристое вино)
Сахар
Приготовление
Подготовка винограда
Выбираем гроздь винограда хорошего качества, желательно свежую и плотную. Аккуратно отделяем ягоды от веточки руками или ножницами, стараясь сохранить целостность ягод. Промываем виноград холодной водой и хорошо промокаем бумажным полотенцем.
Вымачивание в шампанском
Помещаем подготовленные виноградины в глубокую миску или контейнер. Заливаем виноград шампанским таким образом, чтобы жидкость покрывала ягоды целиком. Оставляем виноград настаиваться минимум на два часа, лучше всего на ночь. Чем дольше виноград находится в шампанском, тем насыщеннее становится аромат и вкус.
Обваливание в сахаре
По истечении указанного времени аккуратно достаём ягоды из жидкости ситечком или сливаем в дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему шампанскому. Затем обваливаем виноградинки в сахаре со всех сторон, равномерно распределяя сладкий слой.
Заморозка
Перекладываем ягоды на противень или тарелку, застланную пергаментной бумагой или пищевой пленкой, и отправляем в морозильную камеру примерно на полчаса. Это позволит сахару затвердеть и создать хрустящую корочку вокруг мягкой сладковатой мякоти.
Хранение и подача
Десерт можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Перед подачей выкладываем замороженный виноград на красивое блюдо и украшаем по желанию мятой.
Комментарии