Записи рубрики: Другие

Рулетики из баклажана

Рулетики из баклажана

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажан небольшой 1 шт.
грецкие орехи 3 шт
сыр филадельфия 3 ст. л
зубчик чеснока маленький 1 шт.
масло для жарки
соль и перец
петрушка
помидор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажан нарезать на ломтики толщиной 3-4 мм и обжарить до золотистости с двух сторон...

Читать далее »

Вкусный и сытный завтрак всего из 2х ингредиентов

Вкусный и сытный завтрак всего из 2х ингредиентов

ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 средних картофеля (количество зависит от размеров сковороды)
50-100 гр. сыра (чеддер, гауда, российский, моцарелла и т.п.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сырой картофель и сыр натерли на крупной терке.

Сковородку разогрели, смазали растительным ма...

Читать далее »

Кабачковая икра

Кабачковая икра

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 1 кг.
морковь — 1-2 шт. (250 гр. )
лук — 1-2 шт. (300 гр. )
томатная паста — 80 гр.
растительное масло — 70 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
черный молотый перец — 1/4 ч.л.
уксус 9% — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт на 1 литр икры

Кабачк...

Читать далее »

Горячая закуска из лаваша с сосисками

Горячая закуска из лаваша с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ
тонкий лаваш (28х70 см) — 1.5 листа
сосиски — 6 шт.
моцарелла для пиццы — 150 гр.
кетчуп «махеевъ» «чили» — 6 ст.л.
растительное масло — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Листы лаваша нарезать на 6 одинаковых прямоугольников.

2...

Читать далее »

Трансформации и перспективы ресторанного бизнеса

Трансформации и перспективы ресторанного бизнеса

Сфера HoReCa потерпела серьёзную трансформацию за период ковидных ограничений. Выход из пандемии оказался не таким, как ожидали владельцы ресторанного и гостиничного бизнеса.

Читать далее »

Сладкие роллы «минари»

Сладкие роллы «минари»

ИНГРЕДИЕНТЫ
сыр творожный — 150 гр. (например «филадельфия»)
кокосовая стружка — 70 г
сахарная пудра — 70 г
рисовая бумага blue dragon
банан — 1 шт
киви — 3 шт
клубника мороженая — 200 г
сироп клубничный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать творожный сыр, кокосовую ст...

Читать далее »

Домашняя печень трески «дары балтики»

Домашняя печень трески «дары балтики»

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая печень трески-1 кг
соль-1 ст.л.
перец (черный и душистый)- по 10 горошин
лавровый лист(средний)-6 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печень трески складываем в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой,солим,даём стечь...

Читать далее »

Колбаса домашняя в фольге.

Колбаса домашняя в фольге.

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина не жирная-700 гр.
свиная грудинка жирная-300 гр.
чеснок-6 зубчиков
соевый соус киккоман-3 ст.л.
паприка сладкая молотая-1 ст.л.
кориандр в зёрнах-1 ч.л.
перец чёрный горошком-5 шт.
вода холодная-100 мл.
соль-по-вкусу...

Читать далее »

Перец в томатном соке

Перец в томатном соке

ИНГРЕДИЕНТЫ
перец сладкий — 4 кг.
помидоры — 4 кг.
соль — 2 ст.л.
сахар — 220 мл.
уксус (9%) — 200 мл.
масло — 200 мл.
лавровый лист — 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт на 4 литра

Помидоры помыть и порезать на четвертинки.

Перекрутить помидоры через мясорубку или отжа...

Читать далее »

Кабачки на зиму

Кабачки на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг. кабачков
600 гр. моркови
600 гр. лука
400 гр. томатной пасты
400 гр. воды
1 ст. сахара
1 ст. растительного масла
чуть меньше ст. уксуса
1 ст.ложка соли
4зубчика чеснока
4 больших, мясистых болгарских перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »