Записи рубрики: Другие

Драники картофельные

Драники картофельные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для драников:
картофель 700 г
лук репчатый 1-2 шт
яйцо 1 шт
мука 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для драников.

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой...

Читать далее »

Жюльен «Аристократ»

Жюльен «Аристократ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 200 г
мидии 100 г
креветки 100 г
лук репчатый 1 шт
сметана 3-4 ст.л.
сыр (типа Российского) 50-70 г
масло сливочное 30-50 г
зелень укропа
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками или соло...

Читать далее »

Тапенад — паштет из оливок или маслин

Тапенад — паштет из оливок или маслин

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый тапенад
зелёных оливок 100 г
миндаля 25 г
кедровых орешков 25 г
масло оливковое 40-50 мл
каперсов 15-25 г
зубчик чеснока (или меньше по вкусу) 1 шт
небольшая морковка 1 шт
петрушка (или другая зелень)
лимонный сок по вк...

Читать далее »

Аппетитные тосты

Аппетитные тосты

ИНГРЕДИЕНТЫ

хлеб тостовый 4 шт.
Сыр творожный 4 ст.л
1 огурец
красная малосольная рыба 80 г г
зелень для подачи
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подогрейте ломтики хлеба в тостере, намажьте сверху творожный сыр, выложите на него кусочки соленой рыбы и ломтики огурца...

Читать далее »

Паштет печеночный «Французский»

Паштет печеночный «Французский»

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень куриная или говяжья 450-500 г
коньяк (можно использовать водку или ром) 50 г
луковица 1 шт (большая)
мед 1 ст.л.
сухой тимьян 0,5 ч.л. (если используете свежий, то нужно 1-1,5 ч. л. )
масло сливочное 100 г
сливки (чем жирнее, тем ...

Читать далее »

Грибочки по-венесуэльски

Грибочки по-венесуэльски

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 0,5 кг
уксус 5% (лучше яблочный) 1/3 стакана (=80 г)
растительное масло 1/2 стакана (=120 г)
чеснок 2~3 зубчика
перец черный 10 горошин
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
лавровый лист 4 шт
укроп по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы ...

Читать далее »

Яйца, фаршированные печенью трески

Яйца, фаршированные печенью трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца (сваренные вкрутую) 6 шт
печень трески 1 баночка
майонез
зелень петрушки
листья салата (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на 2 половинки и вынуть желтки.

В отдельной тарелке,...

Читать далее »

Балык из куриного филе

Балык из куриного филе

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 3 куриных филе (крупненьких)
— 250 г крупной соли
— 1 столовая ложка смеси перцев
— 50 мл коньяка или виски

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.

В форму выложить половину смеси, на...

Читать далее »

Постный соус Маринара

Постный соус Маринара

ИНГРЕДИЕНТЫ

Томаты в собственном соку — 720 мл
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Базилик — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Орегано — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лимон — 0,5 шт
Вино белое сухое (50-70 гр по желанию) — 50 г...

Читать далее »

Фасолевые котлеты

Фасолевые котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль
150 г
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Отруби овсяные
2 ст.л.
Приправы
1 ст.л.
Разрыхлитель
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Фасоль замочить на ночь в воде. Утром отварить в течение 2-х часов. Посолить в конце варки...

Читать далее »