Записи рубрики: Рыба

Рулет из горбуши «праздничный»

Рулет из горбуши «праздничный»

ИНГРЕДИЕНТЫ
горбуша — 1 шт.
масло сливочное вкуснотеево — 30 гр.
лук — 1 пуч.
укроп — 1 пуч.
соль
перец —
приправа для рыбы — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рулет получается очень нежным и сочным, благодаря тому, что пропитывается сливочным маслом и соком зелени...

Читать далее »

Главное о красной икре

Главное о красной икре

Для многих нет разницы между той или иной красной икрой. Однако различия, безусловно, имеются, и человеку с утонченным ощущением жизни определенно стоит ознакомиться с тем, чем же различаются между собой виды этого лакомства. Тогда получится найти свой любимый, или же подобрать оптимальное решение к тому или иному кулинарному шедевру

Читать далее »

Морепродукты на дом: где лучше покупать

Морепродукты на дом: где лучше покупать

Многие из нас любят готовить многочисленные салаты из морепродуктов или употреблять в пищу в качестве отдельного блюда. Несмотря на обилие, с которым можно встретиться на отечественном рынке, далеко не все компании готовы предоставить качественную продукцию. Поэтому крайне важно ответственно подходить к выбору надежного поставщика

Читать далее »

Скумбрия в кляре

Скумбрия в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 свеже морож. крупная скумбрия,
половинка лимона,
перец горошком,
лавровый листик,
1 яйцо,
1/3 ст. молока,
мука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Скумбрию отделить от кости, срезать плавнички и достать крупные косточки, разрезать на кусочки...

Читать далее »

Камбала запеченая в фольге

Камбала запеченая в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Читать далее »

Саламур или маринованная рыба по-керченски

Саламур или маринованная рыба по-керченски

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежый пеленгас филе 500-600 гр.
соль 1,5 ст.л.
сахар 0,5-1 ст.ложки
уксус
перец черный, душистый
чеснок 2 крупных зубчика
масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовим филе из свежего пеленгаса, снимем кожу и удалим кости...

Читать далее »

Дорадо на сковороде с соусом тартар

Дорадо на сковороде с соусом тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ
дорадо – 4шт
прованские травы – 2ч.л
кориандр – 1 ч.л
лимон – 1шт
растительное масло
свежемолотый перец
соль
==для соуса тартар==
сметана 25% — 50 гр.
майонез – 50 гр.
чеснок – 1зуб
маринованные корнишоны – 5шт
свежемол...

Читать далее »

Рыбные консервы в скороварке

Рыбные консервы в скороварке

ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия — (2 шт. ) или сайра (4 шт. )
перец черный горошком — 10-15 шт
гвоздика — 2 шт
лавровый лист — 1 (по желанию)
вода — пол-литра
масло оливковое — 2-3 ст.л. (по желанию)
соль —
лук — 1 шт. (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу почистит...

Читать далее »

Рецепт жареной рыбки на мангале

Рецепт жареной рыбки на мангале

ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия
соль
лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Скумбрию помыли, разрезали вдоль брюха, чтобы «раскрыть» как книгу (не знаю, как это более понятно объяснить).

Посолили с двух сторон, сбрызнули лимонным соком и выложили на решетку для барбекю...

Читать далее »

Камбала запеченая в фольге

Камбала запеченая в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Читать далее »