Записи рубрики: Рыба

Камбала запеченая в фольге

Камбала запеченая в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Читать далее »

Саламур или маринованная рыба по-керченски

Саламур или маринованная рыба по-керченски

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежый пеленгас филе 500-600 гр.
соль 1,5 ст.л.
сахар 0,5-1 ст.ложки
уксус
перец черный, душистый
чеснок 2 крупных зубчика
масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовим филе из свежего пеленгаса, снимем кожу и удалим кости...

Читать далее »

Дорадо на сковороде с соусом тартар

Дорадо на сковороде с соусом тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ
дорадо – 4шт
прованские травы – 2ч.л
кориандр – 1 ч.л
лимон – 1шт
растительное масло
свежемолотый перец
соль
==для соуса тартар==
сметана 25% — 50 гр.
майонез – 50 гр.
чеснок – 1зуб
маринованные корнишоны – 5шт
свежемол...

Читать далее »

Рыбные консервы в скороварке

Рыбные консервы в скороварке

ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия — (2 шт. ) или сайра (4 шт. )
перец черный горошком — 10-15 шт
гвоздика — 2 шт
лавровый лист — 1 (по желанию)
вода — пол-литра
масло оливковое — 2-3 ст.л. (по желанию)
соль —
лук — 1 шт. (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу почистит...

Читать далее »

Рецепт жареной рыбки на мангале

Рецепт жареной рыбки на мангале

ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия
соль
лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Скумбрию помыли, разрезали вдоль брюха, чтобы «раскрыть» как книгу (не знаю, как это более понятно объяснить).

Посолили с двух сторон, сбрызнули лимонным соком и выложили на решетку для барбекю...

Читать далее »

Камбала запеченая в фольге

Камбала запеченая в фольге

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Читать далее »

Парадная рыбная кулебяка

Парадная рыбная кулебяка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
200 г шампиньонов
4 средние луковицы
500 г филе лосося или другой жирной рыбы
5 вареных яиц
1,5 стакана вареного риса
1 большой пучок укропа
100 мл рыбного бульона
4–5 тонких блинчиков
250 г семги или форели холодного...

Читать далее »

Рыбное рагу

Рыбное рагу

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе горбуши или кеты
2 сладких зеленых перца
400 мл сливок жирностью 22–25%
2 средних помидора
2 средние луковицы
1 большой пучок петрушки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для маринада:

4 зубчика ...

Читать далее »

Ароматная скумбрия, запеченная целиком

Ароматная скумбрия, запеченная целиком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия
весом 300-350 г
Капуста цветная
100 г
Капуста брюссельская
100 г
Черри
50 г
Зелень (петрушка и тимьян)
по 10 г
Чеснок
по вкусу
Масло оливковое
1 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Лимон
пара долек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Д...

Читать далее »

Рыба, запечённая с картошкой, сыром и сметаной

Рыба, запечённая с картошкой, сыром и сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 600 г (6 шт.)
Хек (филе) — 350 г (2 шт.)
Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
Сметана жирностью 15 % — 100 г
Сыр твёрдый — 80 г
Сок лимона — 15 мл (1 ст. ложка)
Приправа для картофеля — 0,75 ч. ложки
Соль — по вкусу
...

Читать далее »