Представляем простой и быстрый способ приготовить ароматные драники из батата — идеальное блюдо для ужина или перекуса. Благодаря сочетанию сладкого батата и сочного картофеля, блюдо получается нежным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Видеоинструкция и пошаговые фото помогут справиться даже новичку.
Что понадобится для приготовления
- батат — 2 штуки среднего размера
- картофель — 1 штука
- лук репчатый — 1 головка
- мука пшеничная — 2 столовые ложки
- помидор — 1 штука
- зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — для жарки и соуса
- соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начинаем с подготовки овощей: очищаем батат, картофель и лук от кожуры, затем нарезаем их на кусочки среднего размера.
Перекладываем нарезанные ингредиенты в блендер или мясорубку, добавляем щепотку соли и измельчаем до однородной массы.
Перекладываем полученную массу в сито или марлю, чтобы удалить лишнюю влагу. Это важный шаг — чем сухее тесто, тем лучше будут драники при жарке.
В миску выкладываем обезвоженную массу, добавляем муку и соль, тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Оставляем замес на 15-20 минут, чтобы мука полностью впиталась.
Формируем драники: берём небольшое количество теста, скатываем в лепёшки и аккуратно выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Также можно приготовить драники в аэрогриле — результат будет таким же аппетитным, но с меньшим количеством масла.
Соус и подача
Для соуса нарезаем помидоры, чеснок и свежую зелень. Все компоненты смешиваем в миске, добавляем щедрую щепотку оливкового масла и тщательно перемешиваем.
Готовые драники выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаём сразу после приготовления. Блюдо особенно вкусно с чашкой чая или свежевыжатого сока.
Комментарии