Записи рубрики: Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
белки – 8 шт.
сахар – 115 гр.
мука – 90 гр.
соль – ¼ ч.л.
шоколадная глазурь:
какао – 3 ст.л.
сахарная пудра – 50 гр.
молоко – 60 мл.
сливочное масло – 60 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этапы приготовления бисквита на белках:

1...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яблочный сок — 350 мл.
агар-агар — 10 гр.
чернослив без косточек — 100 гр.
курага — 50 гр.
изюм без косточек — 50 гр.
овсяные хлопья — 25 гр.
какао-порошок — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень необычное и полезное пирожное! Подумайте сами: основа из овсянки с сухофруктами ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца — 5 шт. (белки + желтки)
сахар — 120 гр.
соль — 0,5 ч.л.
мука — 120 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л. без горки
ванильный сахар — 1 ч.л.
масло растительное без запаха — 2 ст.л.
для крема:
охлажденный сливочный творожный сыр — 280 гр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст.ложки муки
1 яйцо
200 гр. творога
1 ст.л. сахара
сах.пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог протереть через сито, растереть с сахаром и яйцом. добавить муку и замесить тесто.

раскатать колбаску, нарезать небольшие кусочки...

ИНГРЕДИЕНТЫ
миндаль сырой неочищенный 200 гр.
белок от 1 яйца
сахар 125 гр.
мед 125 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Орехи залить водой и варить после закипания 3 минуты.

Очистить от кожицы и запечь в духовке при 200 гр до золотистости.

Мед и сахар п...

ИНГРЕДИЕНТЫ
количество шт. зависит от ваших форм..у меня получилось 17..но средний вес пирожного по госту 45г!
общая рецептура:
п/ф песочный – 367г
крем глясе – 148г
начинка фруктовая (подварка) – 206г
крем белковый заварной – 454г...

ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит:
яйца — 3шт
сахар — 75г
мука — 100 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло сливочное — 10 г
суфле:
яйца — 4шт
желатин — 20 г
мука — 0,5 ст.л.
ванилин — 0,5 ч.л.
молоко — 0,5стак
масло сливочное — 125г
сахар — 0,7стак
вода — 0,25стак...

ИНГРЕДИЕНТЫ
3/4 ст. молока
0,5 ст. сахара
1 желток
0,5 ст л муки
0,5 ст л крахмала
100 гр. сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отлить немного молока и развести в нём крахмал и муку, чтобы не было комочков;

Оставшееся молоко перемешать с желтком и сахаром, поста...

ИНГРЕДИЕНТЫ
рецептура конфет со сливочной начинкой на 1 кг:
сироп сахаро-паточно-агаровый -473,89
молоко сгущенное -114,94 (115)
масло сливочное — 242,59(243)
яичный белок – 66,94(67)
лимонная кислота – 2,41(2)
ванилин -0,39
сироп сахаро-паточно-агаровый:...

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог в пачках от 0% до 5% — 400-500 гр.
сливки 10%-20% — 450 гр.
сахар — 2 ст.ложки
яйца — 2 шт.
крахмал — 1 ст.ложка с горочкой
сода — 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем все продукты:

Творог+сливки+яйца+сахар+крахмал. Взбить миксером, добавить соду, погашеную уксусом...