Записи рубрики: Десерты

Суфле (прослойка для тортиков и десерта)

Суфле (прослойка для тортиков и десерта)

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 10 шт
молоко 200 мл (1 стакан)
масло сливочное 300 г (1,5 пачки)
сахар 360 г (2 стакана)
желатин 40 г (2,5 ч.л.)
крахмал картофельный 34 г (1 ст.л.)
ванильный сахар 30 г (3 ч.л.)
вода 170 мл (0,75 стакана и 1 ст.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крахмал з...

Читать далее »

Шоколадное суфле с карамельным соусом

Шоколадное суфле с карамельным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 4 порции по 150 мл. примерно
шоколад 100 г
масло сливочное 1 ст.л.
яйца 3 шт
для карамельного соуса
сахар 100 г
вода 1 ст.л.
сметана или крем-фрэш 60-70 г
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Читать далее »

Трюфеля

Трюфеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

шоколад темный 3 плитки по 100 г = 300 г
молоко сгущенное (не вареное) 1 банка
какао — порошок (для обсыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопить шоколад на водяной бане.
Добавить банку сгущенки.
Размешать и остудить при комнатной температуре...

Читать далее »

Меренги «Шоколадный поцелуй»

Меренги «Шоколадный поцелуй»

ИНГРЕДИЕНТЫ

примерно для 20 штук
белок 2 шт (примерно 65 г)
сахарная пудра 125 г
соль 1 щепотка
ваниль
какао 1,5 ст.л.
шоколад темный 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Шоколад порубить ножом.

Белки смешать...

Читать далее »

Варённый молочный сахар (щербет)

Варённый молочный сахар (щербет)

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 1 стакан
сахарный песок 3,5 стакана
арахис 1 стакан
сливочное масло 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Высыпаем 3 стакана сахара (0,5 стакана нужно отложить) стаканом молока и ставим на небольшой огонь. Не забываем все время помешивать...

Читать далее »

Ореховые шарики в шоколаде

Ореховые шарики в шоколаде

ИНГРЕДИЕНТЫ

Финики
100 г
Сахарная пудра
80 г
Арахис
120 г
Грецкий орех
100 г
Масло сливочное
70 г
Шоколад молочный
150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это рецепт из книги «Творческий год. Времена года и праздники в играх, поделках, рецептах» Джин Ван’т Хал. Для начала нужно подготовить ингредиенты...

Читать далее »

«Апельсиновые сладости»

«Апельсиновые сладости»

ИНГРЕДИЕНТЫ
апельсины в сиропе
апельсины 3 шт
сахар 100 г
(не в постные дни, и если десерт готовим не для детей, можно добавить ещё 1 ст.л. коньяка или рома)
апельсины в шоколаде
небольшой апельсин 1 шт
вода 250 мл
сахар 325 г
тёмный...

Читать далее »

Панна котта с вишневым соусом

Панна котта с вишневым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки (у меня 10% жирности, можно и жирнее) 400 г
сахар 4 ст.л.
быстрорастворимый желатин 2 ч.л.
цедра одного лайма (зеленая часть)
сок половины лайма
немного растительного масла без запаха для смазывания формочек...

Читать далее »

Творог с бананом

Творог с бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 1 пачка
банан 1 шт
натуральный йогурт
корица (по желанию)
хлопья без сахара (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог, банан, йогурт взбиваем блендером, присыпаем корицей, хлопьями и наслаждаемся.

Читать далее »

Когда появились новогодние торты

Когда появились новогодние торты

Новый год, как и любой праздник, не обходиться без изысканной еды на столе. Конечно, кто-то может отпраздновать новый год с наличием мандаринов и конфет, но лучше сделать праздник незабываемым. Что может быть прекраснее, отведать после порции салата, красиво оформленный авторский торт с изумительным вкусом.

Читать далее »