Записи рубрики: Мясо

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свиной биток — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — сколько уйдет
Соль
Перец
Растительное масло — сколько уйдет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезать мясо на куски, толщиной 0,5-0,7 см.

Мясо отбить. Посолить. Поперчить.

Мясо...

Читать далее »

Правильный люля-кебаб

Правильный люля-кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Баранина — 1 кг
Сало (курдючное или почечное) — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 0,25-0,5 ч. ложки
Зира — 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Итак, готовим правильный люля-кебаб – рецепт узбекской кухн...

Читать далее »

Люля-кебаб из свинины и курицы

Люля-кебаб из свинины и курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свиной — 400 г
Фарш куриный (филейный) — 200 г
Лук репчатый — 350 г
Соль — 2/3 ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч. ложка с горкой
Масло оливковое — 15 мл (1 ст...

Читать далее »

Мясо по-французски (свинина с луком и сыром)

Мясо по-французски (свинина с луком и сыром)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина — 500 г
Лук репчатый крупный — 3 шт.
Сыр твёрдый — 200-250 г
Масло растительное
Майонез
Соль
Перец молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем свиное филе пластами (толщина — примерно 0,7 см). Хорошо отбиваем все кусочки кухонным молотком...

Читать далее »

Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свиная вырезка – 500 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
Соль – 1-2 ч. ложки
Черный молотый перец – 1-2 ч. ложки
Растительное масло – 6 ст. ложек
Мука пшеничная – 10 ст. ложек
Сметана – 3 ст...

Читать далее »

Свиная вырезка в сливочном соусе с грибами

Свиная вырезка в сливочном соусе с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вырезка (свиная)
2 шт.
Лук
1 шт.
Шампиньоны
250 г
Мука
2 ч.л.
Соевый соус
2 ч.л.
Сливки молочные (10%)
400 мл
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Приготовить ингредиенты.
Вырезку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки толщиной в 1,5...

Читать далее »

Шашлык из свинины с луком

Шашлык из свинины с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
2000 г
Лук
4-5 шт.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать кольцами.
Мясо посолить по вкусу. Поперчить.
Добавить лук и хорошо перемешать.
Накрыть тарелкой, сверху поставить груз и ос...

Читать далее »

Мясо по-французски

Мясо по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Свинина — 750 г
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 350 г
Сыр твердый — 170 г
Сметана 25% — 200 г
Майонез — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Орегано — 1 ч.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Лук зеленый (для подачи) ...

Читать далее »

Свиные котлеты на косточке

Свиные котлеты на косточке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 4 котлеты на косточке
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинина – один из самых доступных у нас видов мяса, ее легко превратить в обед мечты или богатую холодную закуску...

Читать далее »

Мясо, запечённое с помидорами и сыром

Мясо, запечённое с помидорами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (ошеек) — примерно 1 кг
Помидоры (крупные) — 2 шт.
Сыр твердый — 150-200 г
Сметана или майонез — 3 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика (по вкусу)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте продукты для ...

Читать далее »