Записи рубрики: Горячие блюда

Огромный плюс самодельных пельменей в том, что все ингредиенты для них покупаются самостоятельно. Человек знает, какую муку использует, какое мясо кладет в начинку и даже выбор соли и специй контролирует лично. Кроме того, все продукты выбираются исходя из личных предпочтений. Секреты приготовления удачных пельменей просты: хорошее мясо и вкусное тесто...

Ингредиенты
Лосось — 500 г
Сок лимона — 2 ст.л.
Розмарин или тимьян — 2 веточки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Соус
Кабачок молодой — 150 г
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Тахинная (кунжутная) паста — ½ ст.л.
Оливковое масло — 30 мл...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости копченое или свежее (общий вес 600 г). Вода 1,5−2 литра (в кастрюле должна едва покрывать кости с мясом). Ягоды белой смородины свежие или замороженные (или иные добавки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

К выбору мяса на кости ...

Ингредиенты:
Чечевица — 150 г
Семена амаранта — 100 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Красный перец чили — 1 г
Зерненая горчица — ¾ ст. л.
Вяленые томаты — 40 г
Маслины без косточек — 40 г
Сухари свежие — 75 г
Петрушка — 1 пуч...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 6 шт.;
свекла – 2 шт.;
капуста – ¼ кочана;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
фасоль – 100 г;
томатная паста – 2 ст.л.;
специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если используете сушеную фасоль, тогда ее необходимо предварительно замочить (желательно за 12 часов)...

Для приготовления вам понадобятся такие продукты:

килограмм морской либо красной, либо белой рыбы;
300 граммов томатов;
стакан достаточно жирных сливок;
банка консервированных оливок без косточек;
треть стакана белого сухого вина;...

Ингредиенты:

Голень куриная – 900 г
Вода – 400 г
Рис – 200 г
Перец болгарский – 140 г
Морковь – 100 г
Горох – 80 г
Масло сливочное – 30 г
Зелень – 5 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – 2 ч.л. без горки
Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Приправа – 1 ч.л...

Картофель нужно разрезать на крупные дольки (мелкие овощи не нужно резать вовсе) и положить в холодную воду.Пока вода нагревается, посолите ее и добавьте несколько долек чеснока вместе с бульонным кубиком.Когда картофель будет уже наполовину готов, достаньте его из кастрюли и дайте просушиться...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бедро куриное — 4 шт
Кетчуп — 3 ст. л.
Мед — 4 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец кайен (от 1/4 до 1 ч. л.)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Лимон — 1/2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большую миску выложить кетчуп,...

Правильная подготовка
Чтобы результат действительно порадовал, важно правильно подготовить продукты.

Если вы используете живую тушку, тогда ее необходимо поместить в чистую воду на 30 минут, после очистить от чешуи и внутренностей, отделить филе, нарезать его и засолить. Оставить на 2 часа...