Ингредиенты
Лосось — 500 г
Сок лимона — 2 ст.л.
Розмарин или тимьян — 2 веточки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Соус
Кабачок молодой — 150 г
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Тахинная (кунжутная) паста — ½ ст.л.
Оливковое масло — 30 мл
Йогурт натуральный — 30 мл
Соль по вкусу
Инструкция
Готовить на пару можно в специальной пароварке, в кастрюле или мультиварке с подставкой для приготовления на пару.
Рыбу нарезать на порционные куски около 2 см в ширину, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выложить на подставку.
В кастрюле вскипятить воду (200 мл), опустить подставку с рыбой так, чтобы она дном не касалась воды. Выложить сверху веточки розмарина или тимьяна, закрыть крышкой и готовить на пару 12 минут на среднем огне.
Приготовление соуса: молодой кабачок нарезать небольшими кубиками, поместить в чашу блендера, добавить кунжутную пасту, лимонный сок, йогурт, оливковое масло и щепотку соли. Взбить до однородной консистенции.
Комментарии