Записи рубрики: Десерты

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

кофе растворимый 8-10 г
сахар 85 г
вода (кипяток) 100 г
сливки 33-35% 300 г
Разброс количества кофе (8-10 г) объясняется тем, какой насыщенности по кофейному вкусу вы хотите получить мороженое. Например, мне не очень нравится когда вкус кофе слишком доминирует (10 г), я предпочитаю более умеренный вкус и кладу 8 г...

Читать далее »

Сладкие новогодние подарки для всей семьи

Сладкие новогодние подарки для всей семьи

Каждый год человек мучается с таким вопросом, что подарить родственникам на новый год?! Для многих людей такой вопрос является действительно болезненным. Ведь надо будет придумывать все новые и новые идеи. На самом деле выход из данной ситуации довольно-таки прост

Читать далее »

Апельсиновый курд

Апельсиновый курд

ИНГРЕДИЕНТЫ

апельсиновый сок 250 мл
яйцо 1 шт.
яичный желток 1 шт.
сахар 50 г
масло сливочное 40 г
цедра апельсина 1 шт.
250 мл сока получается из 2-х больших апельсинов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления апельсинового курда...

Читать далее »

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодам

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодам

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо куриное (только желтки)
4 шт.
сыр мягкий Рикотта
360 г (2 упаковки)
сахар тростниковый
60 г
для топпинга Клубника+мята:
клубника свежая
200 г
мята
2 веточки
для топпинга Голубика+кедровый орех:
голубика
125 г
орехи ...

Читать далее »

Тортини с клубникой, фисташками и черным перцем

Тортини с клубникой, фисташками и черным перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г муки
130 г сахара
100 г сливочного масла
3 яйца
150 г клубники 1 горсть очищенных фисташек
7 г разрыхлителя
1/2 ч. л. черного свежемолотого­ перца
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Тирамису

Тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
4 яйца
250 г маскарпоне
100 г сахара
несколько столовых ложек какао
50 г тертого шоколада
150 мл крепкого холодного кофе
200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделить белки от желтков...

Читать далее »

Запеканка с крамблом из мюсли

Запеканка с крамблом из мюсли

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г творога жирностью 9%
4 яйца
70 г сахара
50 г манной крупы
пакетик ванильного сахара
0,5 ч. л. молотого кардамона
0,5 ч. л. соли

Для крамбла

90 г сливочного масла + еще немного для формы
100 г мюсли
40 г сахара
50 г сушеной клю...

Читать далее »

Десерт из сухого завтрака

Десерт из сухого завтрака

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мюсли (сухой завтрак)
150 г
Бананы
1 шт.
Финики
7 шт.
Орехи
20 г
Йогурт
150 г
Ванилин
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Соединить тертый банан, йогурт и ванилин.
Добавить измельченные финики и орехи...

Читать далее »

Печеные груши с орехами

Печеные груши с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 крупных твердых груш
2 ароматных яблока
150–180 г сливочного масла
коричневый сахар
мороженое для подачи
Для орехов:
200 г половинок грецких орехов
100–120 г сахарной пудры
масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Орехи поло...

Читать далее »

Кранахан со взбитыми сливками

Кранахан со взбитыми сливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Взбитые сливки
30 г
Малина
50 г
Виски
15 г
Овсяные хлопья
10 г
Сахар
10 г
Мед
10 г
Мята
2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Подготовить ингредиенты...

Читать далее »