ИНГРЕДИЕНТЫ

— яйцо – 1 штука,
— мука – 4 столовых ложки,
— сахарная пудра – 2 столовых ложки,
— молоко – 50 мл.,
— разрыхлитель – 1 чайная ложки,
— масло сливочное – 25 грамм,
— краситель пищевой красный – немного.

Для трайфла:

— сли...

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 0,5 л овощного бульона (1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, черный перец, 1 лавровый лист, сложить в кастрюлю, томить после закипания 40 минут, процедить);
— 100 гр свежей белокочанной капусты;
— 100 гр мо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 50 шт.;
мука – 1 кг;
сахар – 800-900 г;
сливочное масло – 1 кг;
лимонная кислота – 10 г;
коньяк – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы десерт получился по-настоящему вкусным, тесто должно быть довольно жидким...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рисовая крупа – 1 стакан;
яйца – 3 штуки;
луковица – 0,5 штуки;
крабовые палочки – 240 грамм;
консервированная кукуруза – 1 стакан;
кальмары – 05 кг;
морская капуста – маленькая упаковка ;
сметана, соль, перец – по вкусу...

Для многих руководителей ресторанного бизнеса известна проблема организации и комплексного оборудования заведения. Чтобы выполнить все на высшем уровне следует довериться экспертам и специалистам в данной области.

Современный сервис обслуживания общепита постоянно возрастает и ориентируется на европейские стандарты. Высокая кухня становится образцом хорошего заведения. Но для организации и функционирования такой организации необходимо проделать большой и трудоемкий процесс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

соус бешамель 1200 мл
паста конкильони 500 г
мясной фарш 350 г
сыр рикотта 250 г
сыр пармезан 100 г
лук репчатый 60 г
петрушка 15 г
базилик 15 г
масло оливковое 4 ст.л.
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Довести воду в кастрюле до к...

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 1 кг. охлажденного леща,
— 3-4 веточки петрушки,
— 50 грамм оливкового масла,
— 1/3 лимона,
— соль и перец по вашим вкусам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы в леще меньше чувствовались косточки, сделаем насечки по всему брюшку рыбы...

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 200 грамм картофеля;
— 1 средняя луковица;
— 1 баклажан или кабачок;
— 1 десертная ложка растительного масла ( можно вполне обойтись без него);
— 2 штуки болгарского перца желательно красного цвета;
— 2 помидора;
— сол...

ИНГРЕДИЕНТЫ

25 г свежих дрожжей;
350 или 400 г муки;
0,5 ч. л. сахарного песка;
1 щепотка соли;
250 мл теплой кипяченой воды;
1 ст. л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала активируем дрожжи...

ИНГРЕДИЕНТЫ

полкилограмма свежей или мороженой брокколи;
170-200 граммов сыра фета;
70 граммов семян тыквы или подсолнечника (походит также кунжут);
два зубца чеснока;
или сметана, или майонез (для заправки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дл...