ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г фейхоа,
400 г свеклы,
10 грецких орехов,
4 столовые ложки оливкового масла, морская соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно отваренную свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Фейхоа разрезать пополам, ложкой извлечь мякоть и измельчить. Орехи очистить и измельчить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 шт. куриных голеней;
1 ч. л. чеснока в порошке;
1 ч. л. сушеного базилика;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца молотого;
2 ч. л. сушеного лука;
4 зубчика чеснока;
1/2 стакана бульона из курицы;
2 ст. л. бальзамического уксуса.

ПРИГОТ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 шт. филе грудки куриной;
1 большая головка репчатого лука;
150 мл сливок 10%;
2 ст.л масла подсолнечного;
1 ст.л. пшеничной муки;
80-100 мл молока (или воды);
1 ч.л. молотого белого перца;
соль – по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ку...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г куриного филе
150 г шпината
50 г сливочного масла
6 клубней картофеля
3 яйца
1 морковь
3/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить очищенный картофель и морковь до мягкости, воду слить, овощи размять до состояния пюре, добавить 2 яйца, по...

ИНГРЕДИЕНТЫ

— яйцо – 1 штука,
— мука – 4 столовых ложки,
— сахарная пудра – 2 столовых ложки,
— молоко – 50 мл.,
— разрыхлитель – 1 чайная ложки,
— масло сливочное – 25 грамм,
— краситель пищевой красный – немного.

Для трайфла:

— сли...

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 0,5 л овощного бульона (1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, черный перец, 1 лавровый лист, сложить в кастрюлю, томить после закипания 40 минут, процедить);
— 100 гр свежей белокочанной капусты;
— 100 гр мо...

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 50 шт.;
мука – 1 кг;
сахар – 800-900 г;
сливочное масло – 1 кг;
лимонная кислота – 10 г;
коньяк – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы десерт получился по-настоящему вкусным, тесто должно быть довольно жидким...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рисовая крупа – 1 стакан;
яйца – 3 штуки;
луковица – 0,5 штуки;
крабовые палочки – 240 грамм;
консервированная кукуруза – 1 стакан;
кальмары – 05 кг;
морская капуста – маленькая упаковка ;
сметана, соль, перец – по вкусу...

Для многих руководителей ресторанного бизнеса известна проблема организации и комплексного оборудования заведения. Чтобы выполнить все на высшем уровне следует довериться экспертам и специалистам в данной области.

Современный сервис обслуживания общепита постоянно возрастает и ориентируется на европейские стандарты. Высокая кухня становится образцом хорошего заведения. Но для организации и функционирования такой организации необходимо проделать большой и трудоемкий процесс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

соус бешамель 1200 мл
паста конкильони 500 г
мясной фарш 350 г
сыр рикотта 250 г
сыр пармезан 100 г
лук репчатый 60 г
петрушка 15 г
базилик 15 г
масло оливковое 4 ст.л.
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Довести воду в кастрюле до к...