Записи рубрики: Выпечка

Польворон – песочное печенье, традиционная выпечка Андалусии. Долгое время находившаяся под арабским владычеством, эта земля переняла очень многое из культуры завоевателей, в том числе и из кухни. В числе заимствованных у мавров рецептов оказалось и печенье из орехов, сахара, молока и муки, ставшее одним из излюбленных праздничных лакомств во всех испаноязычных странах...

Ингредиенты 

• оливковое масло — 1 ст.л.
• помидоры (мелко порезанные) — 2 шт.
• грибы шампиньоны (нарезанные пластинками) — 300г
• чеснок (измельченный) — 1-2 зубчик
• соль, перец — по вкусу
• лепешки тортильяс — 4-8 шт.
• сыр (гауда, эмменталь или чеддар) —...

Ингредиенты:
150г мягкого масла
3/4 стакана сахара
3 яйца
полстакана сметаны
1,5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
ванилин
500г груш
1/2 стакана крупно порезанных грецких орехов
1/3 стакана изюма

Взбить масло с сахаром,добавить по одному яйца,продолжая взбива...

Пирог просто фейерверк! Ягоды крыжовника взрываются на языке петардами кисло-сладкого восторга.

тесто:
мука – 250 г
сливочное масло – 120 г + еще немного для смазывания формы
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка

начинка:...

Начинка: Сыр домашний — 150 гр

Зелень (лук, петрушка, укроп) — по пучку

Тесто: Мука — 300 гр

Вода — 100 гр

Соль, перец.

Приготовление: Замесить тугое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить минут на 15. Сыр натереть на терке, зелень измельчить...

Лепешки чапати – достаточно простой, но оригинальный сорт хлеба, сочетающий в себе простоту, питательность и интересный вкус. Замечательно при этом, что такой индийский хлеб вполне можно приготовить дома, не имея печи или другого специального оборудования...

Ингредиенты:
2,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
2 чайные ложки соды
1/4 чайной ложки соли
2 столовые ложки лимонной цедры
3/4 стакана растительного масла
1/2 стакана лимонного сока
1 пакетик ванилина

Приготовление:
Смешать муку, сахар,...

Заварное тесто без яиц для эклеров

• Готовим сейтан (можно взять готовую клейковину) : 400 г муки и 250 мл воды смешать и дать немного отдохнуть, затем промыть. Не варить. Получится примерно 135 г сырого сейтана.
• Приготовить льняной кисель:...

Ингредиенты:

Творог — 500 Грамм
Яйца — 4 Штуки
Масло сливочное — 200 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Мука пшеничная — 900 Грамм

Приготовление:

Cмешайте творог, яйца, сахар, масло.
Отдел...

Ингредиенты:

для теста:
молоко (теплое) 200 мл
сухие дрожжи 1,5 ч.л
сахар 3 ст.л
соль 0,5 ч.л
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 2 шт (+1 шт для смазывания булочек)
масло сливочное 80 мл
мука 550 — 600 г
для посыпки:
масло сливочное 1 ст.л
сахар 2...