ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Вино белое сухое — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Жир (я заменяю 2 ст.л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис (длиннозерный) — 1/3 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Томаты в собственном соку (кусочками, без кожицы) — 400 г
Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 50 г
Фарш мясной — 300 г
Соль
Сахар
Кориандр (...

Добавляете:
2 яйца (можно и одно)
150 г тёртого сыра
мелко нарезанные кусочки грудинки (они во Франции называются лардон). Вместо грудинки можно положить любые имеющиеся копчёности. Много не надо — они прежде всего для аромата...

Ингредиенты:
200 г отварного нута для супа
2 помидора
300 мл томатного сока (консервированный или пакетированный)
1 болгарский перец
большая горсть маслин без косточек
специи по вкусу (сюда идеально подойдут итальянские травы)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г пшеничной муки;
яйцо;
50 г сливочного масла;
половина ч. л. соли;
3-4 ст. л. воды (холодной).
Компоненты начинки:

350 г филе или грудки курицы (в принципе, можно срезать мякоть с голеней);
450 г любых грибов (лисичек, шампиньонов, вешен...

Из продуктов будут нужны:

филе – 1 кг;
белое вино – 200 мл;
чеснок – 2-3 зубчика;
сок лимона – 2 ст.л.;
растительное масло;
травы;
специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать чеснок, травы, лимонный сок, специи и растительное масло...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости копченое или свежее (общий вес 600 г). Вода 1,5−2 литра (в кастрюле должна едва покрывать кости с мясом). Ягоды белой смородины свежие или замороженные (или иные добавки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

К выбору мяса на кости ...

Ингредиенты
Чернослив — 100 г
Финики — 100 г
Кешью — 100 г
Кокосовое масло — 1 столовая ложка
Ваниль и корица — по вкусу
Какао — 2 столовые ложки

Инструкция
1. Кешью замочить в холодной воде на ночь. Чернослив при необходимости тоже замочить — чтобы он стал мягким...

Огромный плюс самодельных пельменей в том, что все ингредиенты для них покупаются самостоятельно. Человек знает, какую муку использует, какое мясо кладет в начинку и даже выбор соли и специй контролирует лично. Кроме того, все продукты выбираются исходя из личных предпочтений. Секреты приготовления удачных пельменей просты: хорошее мясо и вкусное тесто...

Ингредиенты
Лосось — 500 г
Сок лимона — 2 ст.л.
Розмарин или тимьян — 2 веточки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Соус
Кабачок молодой — 150 г
Лимонный сок — 1-2 ст.л.
Тахинная (кунжутная) паста — ½ ст.л.
Оливковое масло — 30 мл...