Записи рубрики: Выпечка

Ингредиенты
миндальная мука – 200 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
соль – щепотка
размягченное сливочное масло – 100 г
помадка или глазурь для украшения (по желанию)
миндальные лепестки дл...

Расстоечный шкаф — это неотъемлемая часть любого профессионального хлебопечения. Он служит для окончательной расстойки теста, что является ключевым этапом в процессе работы с хлебобулочными изделиями. Правильная расстойка помогает добиться не только идеального объема, но и вкусовых качеств готового продукта. Как бы ни были высокими квалификация и навыки пекарей, без качественного оборудования конечный результат может оказаться под сомнением, и именно здесь на помощь приходят расстоечные шкафы

Ингредиенты
2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. кефира (или йогурта)
3 яйца
0,5 ст. растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
по желанию: изюм, орехи, шоколадные капли или фрукты
Пошаговый ...

Ингредиенты
мука — 200 г
какао алкализованный — 40 г
сахар — 200 г
соль — ⅓ ч.л.
сода — 1 ч.л с небольшой горкой
молоко — 200 мл.
растительное масло — 90 мл.
яйца — 2 шт.
уксус 9% — 1 ст.л.
замороженная или свежая вишня (у меня черешня) — 200 г
мук...

Ингредиенты
мука – 200 г
сахар – 150 г
яйцо – 2 шт.
молоко – 100 мл
растительное масло – 100 мл
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
щепотка соли
начинка (по желанию): изюм, орехи, шоколадные капли, свежие или замороженные ягоды...

Ингредиенты
для бисквита:
яйца — 4 шт.
масло растительное — 40 мл
сок апельсиновый — 70 мл
мука пшеничная — 70 г
сахар — 70 г
ванилин -щепотка
кукурузный крахмал — 0,40 г
цедра — 1 лимона
клюква — 100 г
сушеная вишня — 1 горсть
для крема:
м...

Ингредиенты
яйца — 2 шт.
сахар — 350 г
масло сливочное — 150 г
творог — 250 г
разрыхлитель — 10 г
мука — 300 г
цукаты — 50 г
изюм — 50 г
ванилин — 1 пакетик
шоколад черный — 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
1...

Ингредиенты
тесто:
мука — 8 ст.
вода — 3 ст.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
масло растительное — 150 мл.
водка — 1 ст.л
начинка:
говядина — 0,5 кг.
баранина — 0,5 кг.
внутренний жир говяжий — 300-350 г
лук репчатый — 2-3 шт.
бульон (или вода) — 1,5 ст.
соль...

Ингредиенты
тесто:
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г
сметана 2 ст.л.
мука 300 г
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
начинка:
яблоки 300 г
орехи грецкие 70 г (+10 шт. целых орешков для украшения)
сахар 50 г
сливочное масло 10-15 г
корица
Пошаговый ...

Ингредиенты
творог — 450-500 г
яйца куриные — 3 шт.
крахмал — 1 ст.л.
кукурузная полента — 2 ст.л.
мак пищевой — 3 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
соль — 1 щепотка
сметана — 3 ст.л.
ванилин — 3 гр
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
сахарная пудра — 2 ст.л. ( для белков)