Записи рубрики: Горячие блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

икра толстолобика – 800 грамм;
соль кухонная – по вкусу;
молотый перец черный – 1 щепотка;
прованские травы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем икру толстолобика под проточной водой. Делать это нужно под небольшим напором воды, чтобы не повредить цельность каждого кусочка икры...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Карась — 800 г
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу почистить, вынуть жабры и внутренности, промыть и протереть сухими салфетками.Голову оставить, чтобы рыба выглядела более целостной и презентабельной...

ИНГРЕДИЕНТЫ

осьминог 500 г
картофель 2-3 шт
чеснок 4-5 зубчиков
масло оливковое по вкусу
соль по вкусу
паприка молотая по вкусу
Для варки осьминога
лавровый лист по вкусу
перец черный горошком по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если осьмин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 спинок трески по 180 г
500 г копченой моцареллы
6 небольших кистевых помидоров
1 веточка розмарина
6 ст. л. бальзамического уксуса
100 мл оливкового масла
Соль, перец из мельницы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200 °C...

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 куриных бедрышек,
7 креветок
60 г риса,
щепотка шафрана,
2 луковицы,
80 г замороженного горошка,
2 болгарских перца,
860 мл говяжьего бульона,
3 зубчика чеснока,
веточка базилика,
соль, белый и черный перец,
острый кайенс...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сулугуни – 300 г;
мука – 2 ст.л.;
яйцо – 2 шт.;
панировочные сухари.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сулугуни нарезать брусочками (они не должны быть тонкими), приготовить кляр. Яйца взбить, добавить муку, тщательно взбить, чтобы не было комочков...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе – 1 штука

Рисовая лапша – 125 грамм

Смесь морепродуктов – 350 грамм

Мидии в ракушках – 10 штук

Картофель – 2 штуки

Морковь – 2 штуки

Лук репчатый – 1 штука

Бульон куриный – 1,5 литра

Сельдерей – 2 стебля...

ИНГРЕДИЕНТЫ

290 гр. куриного филе;
100 гр. репчатого лука;
300 гр. свежих, сырых шампиньонов;
25 мл сливок;
35 гр. сливочного масла;
столовая ложка оливкового масла;
30 гр. муки пшеничной;
150 гр. твердого сыра;
приправа — мускатный орех;...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны 1-2 шт.
масло оливковое
соус маринара
для ризотто:
рис арборио 1 стакан
сыр пармезан 1/3 стакана
томатная паста 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Мелко порезать чеснок, пожарить в разогретом масле (примерно минуту), добавить томатную пас...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свиной мякоти (вырезка, ошеек),
1 головка чеснока,
1 лимон,
0,5 л пива,
0,5 ч. ложки молотой корицы,
3 лавровых листа,
щепотка молотого кардамона,
3 горошины душистого перца,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу...