Молодая картошка с рыбой и укропом

Молодая картошка с рыбой и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большой пучок укропа
5-6 веточек свежего тимьяна
6-8 клубней молодой картошки
300-350 г филе трески или тилапии
3 ст. л. молотых сухарей
оливковое масло
соль, свежемолотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 180°...

Читать далее »

Сырные щи

Сырные щи

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2 литра
капуста 200 г
катофель 1 шт (большой)
луковица 1 шт (средняя)
морковь 1 шт
сыр плавленый (у меня моцарелла) 150 г
помидор 1 шт
зелень
соль, перец, лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

в закипевшую,подсоленую воду,кладём нашинкованую кап...

Читать далее »

Батата харра

Батата харра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
900 г
Масло оливковое
3 ст.л.
Чеснок
7 шт.
Лайм (сок)
1 ст.л.
Паприка
1 ч.л.
Кориандр (молотый)
1 ч.л.
Петрушка
30 г
Перец черный (молотый)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взять картофель, тщательно его вымыть, немного п...

Читать далее »

Рагу из свинины

Рагу из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Грудинка свиная — 500 г
Томат-пюре — 4 ст. ложки
Картофель — 6-7 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Корень петрушки (по желанию) — 1 шт.
Маргарин — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка...

Читать далее »

Нежный пирог с зеленью и кедровыми орехами

Нежный пирог с зеленью и кедровыми орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
800 г свежих листьев шпината (или 600 г замороженных)
200 г зелени в ассортименте (петрушка, мята, зеленый лук)
30 г сливочного масла
яйца 240 г (4 яйца категории СО)
350 мл сливок жирностью не менее 30%
60 г изюма ...

Читать далее »

Бешамель — всё ли вы про него знаете?

Бешамель — всё ли вы про него знаете?

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 50 г
мука 50 г
молоко 500 г
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сковородку разогревать заранее не надо. Включаем плиту, ставим сковородку, на неё масло кубиками начиканное. В идеале — масло не из холодильника, чтобы оно распустилось на сковородке, но шкворчать не начало...

Читать далее »

Гранола с медом и орехами

Гранола с медом и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные хлопья
300 г
Миндаль
70 г
Изюм
100 г
Миндальные лепестки
30 г
Корица
1 ч.л.
Соль
1/2 ч.л.
Мед
150 г
Апельсин
2 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
Семена подсолнечника
20 г
Семена льна
20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Орехи крупно порубить...

Читать далее »

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свиной биток — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — сколько уйдет
Соль
Перец
Растительное масло — сколько уйдет

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезать мясо на куски, толщиной 0,5-0,7 см.

Мясо отбить. Посолить. Поперчить.

Мясо...

Читать далее »

Парадная рыбная кулебяка

Парадная рыбная кулебяка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
200 г шампиньонов
4 средние луковицы
500 г филе лосося или другой жирной рыбы
5 вареных яиц
1,5 стакана вареного риса
1 большой пучок укропа
100 мл рыбного бульона
4–5 тонких блинчиков
250 г семги или форели холодного...

Читать далее »

Пирожное «Корзиночка»

Пирожное «Корзиночка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто
сахар 100 г (я использую меньше)
яйцо 1 шт
масло сливочное комнатной температуры 200 г (в оригинальном рецепте используется 100 г масла и 100 г маргарина)
майонез 0,5 ст.л.
сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
мука 2 стакана (приме...

Читать далее »