Записи с меткой: желатин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для замачивания желатина:
желатин 10 г
вода 60 г

Для сахарного сиропа:
сахар 220 г
вода 60 г

Для обваливания:
кукурузный крахмал 1 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар 0,5 кг
желатин (быстрорастворимый) 15 г (2.5 ст.л.)
кислота лимонная 2 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
разрыхлитель (или можно соду) 1 ч.л.
можно краситель , можно без , я использовала 1 ч.л. смородины растворила в 1 ст. л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня — 300 г
Вода — 600 г
Сахар — 150 г
Желатин — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прежде всего замачиваем 20 грамм желатина в 100 миллилитрах воды.

В кастрюлю наливаем 0,5 литра воды, добавляем 150 грамм сахара, доводим до кипения.

300 гра...

ИНГРЕДИЕНТЫ

грудка куриная 2 шт.
яйца 2 шт.
морковь 1 шт.
желатин 30 г
перец черный горошком
соль по вкусу
для украшения
огурец свежий
горошек консервированный
петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриные грудки залить водой, довести до кипения, снять накипь, добавит...

Итак, рано или поздно перед нами, любителями вкусной выпечки и традиционных праздников, встаёт вопрос — какую глазурь использовать на наши куличи? Есть варианты.

Сахарная помадка — известная и популярная в широких массах сахарная глазурь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 8
1 лист слоеного теста
400 г ягод (вишня, клубника, малина, черника, ежевика)
75 г сахара
125 мл воды
10 г желатина (примерно 4 ч.л.)
250 мл сливок (35% жирности)
200 мл красного сока (из любых ягод, но без мякоти)
1 ч.л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Щучка (маленькая целиком, если нет, то кусками)
Яйцо
Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу почистить, промыть и отварить.

Яйца отварить, остудить, почистить, нарезать.

Желатин (я беру для заливного, там и соль и пряности, очень правильно подобрано и всего в мер...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
Желатин — 20 г
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сахар соединяем с водой как закипит сироп варим ещё 10 минут на маленьком огне, после добавляем лимонной кислоты и предварительно в 20 мл кипячённой холодной воде замоченный желатин, ставим на огонь всё ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр твердый — 75 г
Шоколад темный — 50 г
Желатин — 1.5 г
Вода — 10 мл
Фисташки — 10 г
Базилик (украшение)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр нарезать на кубики 2×2 см. Желатин замочить в воде на 20 минут. Фисташки измельчить, шоколад поломать на дольки...

Развести желатин не сложно — растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.

1. Важно соблюдать пропорции — иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + 1 литр воды = «дрожащее желе»...