Быстрый пирог на кефире с капустой

Быстрый пирог на кефире с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 мл. кефира
1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
3 яйца
1/2 ч.л. соли
200 гр. муки
50 гр. сливочного масла
400 гр. капусты (если будете делать без яиц, то капусты можно взять 500-600 гр)
2-3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нашинковали капусту.

Читать далее »

Кабачковая лепёшка с томатным соусом и сыром

Кабачковая лепёшка с томатным соусом и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
кабачок молодой — 300 гр.
яйцо с 1 — 2 шт.
соль — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 50 гр.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) — 50 гр.
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
масло подсол...

Читать далее »

Салат закуска из маринованных баклажанов

Салат закуска из маринованных баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны — 1 кг
чеснок — 1 головка
лук — 1 шт.
острый красный перец — 1 шт.
зелень (кинза, укроп, петрушка)
растительное масло — 120 мл.
маринад:
вода — 1 л.
уксус 9% — 120 мл.
соль — 1 ст.л. (с горкой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны помыть и на...

Читать далее »

Горячая закуска из лаваша с сосисками

Горячая закуска из лаваша с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ
тонкий лаваш (28х70 см) — 1.5 листа
сосиски — 6 шт.
моцарелла для пиццы — 150 гр.
кетчуп «махеевъ» «чили» — 6 ст.л.
растительное масло — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Листы лаваша нарезать на 6 одинаковых прямоугольников.

2...

Читать далее »

Трансформации и перспективы ресторанного бизнеса

Трансформации и перспективы ресторанного бизнеса

Сфера HoReCa потерпела серьёзную трансформацию за период ковидных ограничений. Выход из пандемии оказался не таким, как ожидали владельцы ресторанного и гостиничного бизнеса.

Читать далее »

Сладкие роллы «минари»

Сладкие роллы «минари»

ИНГРЕДИЕНТЫ
сыр творожный — 150 гр. (например «филадельфия»)
кокосовая стружка — 70 г
сахарная пудра — 70 г
рисовая бумага blue dragon
банан — 1 шт
киви — 3 шт
клубника мороженая — 200 г
сироп клубничный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать творожный сыр, кокосовую ст...

Читать далее »

Кабачки «под грузди»

Кабачки «под грузди»

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки — 1,5 кг. (можно использовать цуккини)
соль — 1 ст.л.
перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
сахар – 2 — 3 ст.л.
масло растит. – 0,5 стак.
укроп -1 пучок.
уксус – 0,5 ст. (9%)
чеснок – 4-5 зубчиков.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки почистить, ...

Читать далее »

Судак в кляре

Судак в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ
рыба свежая (лучше филе судака) — 800 г
соль
перец, специи
для кляра:
майонез 4 ст.ложки
вода минеральная газированная- 70 г
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 6 ст.ложек
лимон — несколько капель
масло растительное -для жарения...

Читать далее »

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки в изумительном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки свиные (у меня было килограма полтора некрупных),
мед — 2 ч.л,
горчица ср. острая — 1 ч.л,
кетчуп острый — 2 ч.л,
растительное масло — 1 ст.л.
сок апельсина, грейпфрута или лимона,
соль
перец, соевый соус — ...

Читать далее »

Кабачковые котлетки с куриным филе и сыром

Кабачковые котлетки с куриным филе и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
соль — 3/4 ч.л.
сыр твердый — 100 гр
куриное филе — 500 гр
кабачок свежий — 500 гр
перец душистый — 1/2 ч.л.
перец болгарский — 1 шт.
масло подсолнечное — 5 ст.л.
сухари панировочные — 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Интересный рецепт кабачко...

Читать далее »