Записи рубрики: Горячие блюда

Ингредиенты
савоярди — 20 шт.
кофе растворимый — 4 ч.л.
сахар — 4 ч.л.
кипяток — 400 мл
для крема:
сливки 10% — 400 мл
сахар — 150 г
ванильный сахар — 10 г
желтки — 4 шт.
творог — 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейник с толстым дном отправляем желтки, саха...

Ингредиенты
тесто:
мука – 500-550 г
кефир – 330 г
яйцо – 1 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
подливка:
куриное филе – 300-400 г
грибы – 300-400 г
сметана – 180-200 г
лук – 100-150 г
чеснок – 2-3 зубчика
сливочное масло – 40-50 г
растительное масло – 20-30 мл...

Ингредиенты
для апельсинового мусса:
желатин — 4 г
холодная вода — 25 мл
свежевыжатый апельсиновый сок — 50 мл
сахар — 30 г
крем-сыр — 50 г
охлажденные сливки 33-35% — 85 мл
цедра с половины апельсина
пищевой краситель оранжевого цвета (по желанию)...

Ингредиенты
мука — 500 г
вода — 200 мл
смалец или маргарин — 80 г
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
фарш свиной — 500 г
лук — 1-2 шт.
шампиньоны — 100 г
тмин — щепотка
укроп сухой — щепотка
паприка — щепотка
базилик — щепотка
соль
перец
ра...

Ингредиенты
бульон:
говядина на кости – 500-600 г
вода – 1,5-2 л
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля
черный/душистый перец
лавровый лист – 1-2 шт.
кнедли:
говядина – 400 г
говяжья печень – 400 г
пшеничные сухари – 100 ...

Ингредиенты
стейки куриные — 3 шт.
бекон — 9 пластин
террияки — 3 ст.л.
кетчуп — 3 ст.л.
приправа для шашлыка — 1 ч.л.
смесь (лук, укроп, петрушка) — 1 ч.л.
гранулированный чеснок — 1 ст.л.
копченая паприка — 1 ч.л.
мед — 1 ч.л.
кунжут, соль
П...

Ингредиенты
баранья нога (задняя) – 2.5 кг
гранатовый соус наршараб – 100 мл.
чеснок – 5 зуб.
розмарин – 1 вет.
свежемолотый перец
соль
зерна граната (для сервировки)
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем мы непосредственно с баранины...

Ингредиенты
ребрышки свиные — 1 кг.
паприка копченая — 1 ч.л.
паприка сладкая — 1 ч.л.
чеснок сушеный — 1/2 ч.л.
имбирь — 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев — 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль — 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина — 1 шт.
кетчуп ̵...

Ингредиенты
мидии в створках — 1 кг
сливки 33% — 100 мл
сливочное масло — 30 г
белое сухое вино — 150 мл
сыр с голубой плесенью — 100 г
репчатый лук — 1 шт.
тимьян — пара веточек
Пошаговый рецепт приготовления
В первую очередь подготовим к приготовлению лу...

Ингредиенты
баклажаны – 700-800 г
томаты – 400-450 г
сладкий перец – 200-250 г
лук – 100-150 г
оливковое масло – 3-4 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец
льняная мука – 1 ст.л.
паприка (копченая) – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец
мед...