Записи с меткой: говядина

Холодный мясной хлеб с летней сальсой

Холодный мясной хлеб с летней сальсой

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говяжьего фарша
500 г свиного фарша
1 большая луковица
2 яйца
3 ст. л. сухарей
1 ч. л. сушеного орегано
10 веточек тимьяна
2 маленькие веточки
розмарина
1 зубчик чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец...

Читать далее »

Идеальный стейк из говядины в домашних условиях

Идеальный стейк из говядины в домашних условиях

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе говядины — 250 г
Масло оливковое для жарки — 30 мл
Соль (морская) — по вкусу
Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
*
Для гарнира (по желанию):
Цукини — 1 шт.
Помидоры черри — 6-7 шт.
Перец чили свежий — 1 шт...

Читать далее »

Хинкали со специями

Хинкали со специями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина
400 г
Свинина
400 г
Лук
2 шт.
Мука
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Вода (для теста)
200 мл
Масло растительное
1 ст.л.
Зира (кумин)
1 по вкусу
Хмели-сунели
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядин...

Читать далее »

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина, свинина) — 500 г
(я часто готовлю с курицей — 1/2 тушки)
Квашеная капуста — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Лавровый лист
Черный перец горошком
Заправка для супов — 4-5 ст. л.
(или свежие овощи: морковь, репчатый лук, помидор)...

Читать далее »

Горячий свекольник с говядиной

Горячий свекольник с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на кости — 250 г
Свёкла — 180-200 г
Картофель — 250 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 60 г
Масло растительное — 40 г
Уксус 9% — 1 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп свежий — 2-3 веточки
Сахар — 1-2 щепотки
Соль — по вкусу
Перец ч...

Читать далее »

Солянка сборная с колбасой

Солянка сборная с колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Говядина на кости — 800 г
Колбаса копчёная — 150 г
Сосиски — 2-3 шт.
Огурцы солёные — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Оливки без косточек — 100 г
Томатная паста -1 ст. ложка
Масло растительное — 4 ст. ложки
Лавровый лист — 1...

Читать далее »

Отварная говядина с луком-пореем и яблочной горчицей

Отварная говядина с луком-пореем и яблочной горчицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

средний стебель лука-порея – 1 шт.
средняя морковь – 1 шт.
средняя луковица – 1 шт.
веточки и корень петрушки – 2 шт.
мякоть говядины с задней ноги – 500 г
нерафинированное оливковое или подсолнечное масло
морская ...

Читать далее »

Шурпа из говядины

Шурпа из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина с косточкой — 800 г
Картофель — 800 г
Морковь — 200 г
Лук — 150 г
Перец сладкий — 100 г
Лист лавровый — 3 шт.
Соль — 1 ст. ложка без горки
Куркума — 0,5 ч. ложки
Перец — 0,5 ч. ложки
Карри — 1 ч. ложка
Зелень петрушки — 1 пучок

Читать далее »

Суп со щавелем

Суп со щавелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон говяжий, с косточкой 1,5 л
говядина отварная 250 г
картофель 150 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок, зубчик 3 шт.
перец сладкий 100 г
щавель 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать кубиками, отправить в бульон, варить около 10 минут, нарезать картофель и перец, отправить в...

Читать далее »

Борщ с баклажанами и говядиной

Борщ с баклажанами и говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина/телятина (мякоть) — 300 г
Свёкла — 250 г
Баклажаны — 300 г
Капуста — 200 г
Помидоры — 200 г
Перец болгарский — 150 г
Картофель — 250 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 40 г
Масло растительное —...

Читать далее »