Ингредиенты
тыква – 1 кг (очищенная и нарезанная кубиками)
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
овощной бульон – 500 мл
сливки (по желанию) – 100 мл
соль
перец черный молотый
мускатный орех – щепотка
петрушка свежая для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте её на небольшие кубики.
Очистите лук и чеснок.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.
Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще минуту, пока он не станет ароматным.
Выложите нарезанную тыкву в кастрюлю с луком и чесноком.
Перемешайте всё вместе и готовьте ещё 5-7 минут, чтобы тыква слегка размягчилась.
Залейте овощи овощным бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Когда тыква станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
Используя погружной блендер или обычный блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
Добавляем сливки (опционально):
Если вы хотите сделать суп более кремовым, добавьте сливки и перемешайте.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Комментарии