Ингредиенты
1,5 ст. длиннозёрного риса
2 ст. воды
2 средние моркови
1 большая луковица
1 сладкий перец
1 кабачок
1 баклажан (по желанию)
3-4 зубчика чеснока
3-4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. зиры (кумин)
соль и перец
свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Замочите его в воде на 30 минут, затем слейте.
На сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до прозрачности.
Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и обжарьте ещё 5-7 минут.
Нарежьте сладкий перец, кабачок и баклажан.
Добавьте их к луку и моркови, обжаривайте ещё 5-10 минут, постоянно помешивая.
Введите куркуму, зиру, соль и перец.
Хорошо перемешайте, чтобы ароматы смешались.
В сковороду с овощами добавьте промытый рис и аккуратно выровняйте его по поверхности.
Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
Уложите целые зубчики чеснока в рис.
Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.
Как закипит, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
Готовьте 20-25 минут до полного впитывания воды.
Не открывайте крышку в процессе готовки!
После того как плов готов, аккуратно перемешайте его вилкой, чтобы распушить рис.
Подавайте с рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии