Записи рубрики: Горячие блюда

Плов традиционно готовится на востоке. Основным его компонентом является рис. В редких случаях может использоваться другая крупа или мелкие макароны. От других блюд с рисом плов отличается рассыпчатостью. Это свойство достигается специальной технологией приготовления с использованием животного или растительного жира. Именно жир не дает рису склеиваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 цыпленка корнишона
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. зерновой горчицы
1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
8 небольших картофелин
2-3 мясистых помидора или 6-8 помидоров черри
соль
щепотка сахара...

ИНГРЕДИЕНТЫ

минтай (филе) 600 г
яйца куриные 2 шт.
кунжут 120 г
перец 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Блюдо очень простое в приготовлении, но в то же время очень необычное. Кунжут придает рыбе приятный ореховый вкус.

Фи...

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 средних молодых картофелин
2 головки чеснока
12 тонких полосок бекона
0,5 стакана оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок разобрать на зубчики, очищая только верхний слой шелухи. 3 зубчика раздавить и полностью очистить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква — 1,5-1,8 кг
рис длиннозерный — 100 г
изюм — 50 г
грецкие орехи — 50 г
1 луковица
зира — ½ чайной ложки
острый перец молотый — щепотка
мускатный орех — щепотка
корица молотая — щепотка
куркума — ½ чайной ложки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свинина, филе – 700 г
масло растительное – 3 ст. л.
розмарин – 1 веточка
лимон для подачи – 2 шт.
картофель – 12 небольших клубней
лимонный сок – 0,5 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вырезка (свиная) 250 г
масло растительное 2 ст.л.
сливки молочные (33%) 200 мл
масло сливочное (сливочное) 20 г
горчица 1 ч.л.
лук 1 шт.
шампиньоны 200 г
мука 1 ст.л.
перец (смесь) 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскатат...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 веточка тимьяна
картофель крупный – 1,2 кг
1 утка весом 2 кг
сахар – 25 г
3–4 яблока
соль
250 г чернослива без косточек
мед

Для соуса:

мука – 1 ст.л.
50 г чернослива
50 мл портвейна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чернослив, яблоки и тимьян вымыть...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г шампиньонов
6-7 шт. чернослива
целая курица (1 кг)
масло сливочное – 50 г
1 ч. л. молотой паприки
майонез
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

листья салата, лимон и маслины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы порезать, смешать с...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свинины
100 гр сала
2 зубчика чеснока
50 гр растительного масла
пучок зеленого укропа
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В первую очередь нужно подготовить начинку для наших рулетиков. Для этого в мясорубке перемалываются сало с чесноком и зеленью...