Записи рубрики: Горячие блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г пасты феллини
12 сырых очень крупных тигровых креветок с головой
250 г филе рыбы-черта или трески
400 г филе кальмара
рыбный бульон
200 г протертых помидоров
4–6 зубчиков чеснока
оливковое масло «экстра вирджин»...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
2000 г
Лук
4-5 шт.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать кольцами.
Мясо посолить по вкусу. Поперчить.
Добавить лук и хорошо перемешать.
Накрыть тарелкой, сверху поставить груз и оставит...

ИНГРЕДИЕНТЫ

треска (филе) – 500 г
морковь среднего размера – 2 шт.
корень петрушки – 1 шт.
растительное масло– 50 мл
томатная паста – 1 ст. л.
вода – 60 мл
уксус (10%) – 70 мл
сахар – 1/2 ч. л.
перец горошком – 4-5 шт.
лавровый лист – 2 шт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан гречки
30 г сушеных белых грибов
сердечки и желудочки — 300 г
1 луковица
небольшой пучок петрушки
соль, перец
топленое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречку промойте, влейте полтора стакана воды и варите, пока вода не впитается...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Барабулька
150 г
Томаты в собственном соку (пилати)
70 г
Масло оливковое (extra virgin)
10 мл
Масло оливковое (для жарки)
30 мл
Петрушка
веточка
Чеснок (зубчики)
1 шт.
Розмарин (свежий)
веточка
Тимьян (свежий)
веточка
Рыбный бу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 цыпленок-корнишон

соль, свежемолотый черный перец

1 ст ложка сливочного масла

для соуса:

3-4 зубчика чеснока

стакан молока (200 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зажаристый, ароматный цыпленок, да с чесночным соусом — беспроигрышный вариант! Готовить его не просто, а очень про...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г белого хлеба без корки
200 мл сливок жирностью 30%
2 средние луковицы
топленое масло
900 г филе трески, сайды, пикши
400 г жирной рыбы горячего копчения (лосось, зубатка)
1 яйцо
паприка, соль, белый свежемолотый перец...

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата
говядина отварная 100 г
лук красный 2 шт
оливки 10 шт
огурец маринованный 2 шт
для заправки
майонез оливковый 2 ст.л.
горчица 1 ч.л.
хрен 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить заранее мякоть говядины (можно взять постную свинину)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Голень индейки
1 шт.
Масло оливковое
2 ст.л.
Горчица
1 ч.л.
Кориандр (молотый)
1 ч.л.
Перец душистый (горошком)
7 шт.
Чеснок (зубчики)
3 шт.
Соевый соус
2 ст.л.
Картофель
4-5 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

ножки кролика – 1 уп. (~700 г)
ароматные яблоки – 2 шт.
шампиньоны – 200 г
лук красный – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
тимьян и розмарин – несколько веточек
белое вино – 100 мл
оливковое масло
свежемолотый черный перец
со...