ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
300 гр. муки
250 гр. сметаны 20% или 30%
3 яйца
250 гр. стак.сахара
3 ст.ложки какао
1,5 ч.л. соды погашашенной лимонным соком
крем:
800 гр. сметаны
300 гр. сахара(или )
цедра 1 лимона
грецкие орехи 50-100 г
для украшения:
шоколад 100 г
масло сливочное 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить до устойчивых пиков.Желтки соединить с сахарным песком взбить до побеления.Аккуратно соединить белки с желтками, добавить сметану, просеянную муку маленькими порциями, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.
2.Берем форму смаз.маслом и присыпанную мукой выливаем 1/3 часть теста, выпекаем при 180 градусах 15-20 мин.
3.В оставшуюся часть теста доб. 3 ст.л. какао и тщательно перемешиваем.Выпекаем одним коржом мин. 30 при 180 градусах.
4.Крем: сметану и сахар хорошо взбиваем и добавляем цедру.
5.Первый корж(белый) смазываем кремом, посыпать рубленными грецкими орехами. Шоколадный корж режем на маленькие кусочки(примерно 1 на 1), каждый
кусок обмакиваем в крем.И выкладываем на первом корже в виде горки
6.Посыпаем орехами,поливаем струйками растопленного шоколада и шоколадной крошкой.
7.Ставим в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего на всю ночь.
8.Приятного аппетита!!!
Комментарии