Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
сироп ягодный (густой) — 50 г
маршмеллоу (белый в крем) — 400 г
молоко (комнатной температуры в крем) — 300 г
масло сливочное (растопленное) — 120 г
сок лимонный (в крем) — 4 ч.л.
печенье (песочное) — 350 г
какао-порошок (перемешать с печеньем) — 3 ч.л.
маскарпоне (в крем) — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 1
1. Измельчаем печенье в мясорубке или в комбайне.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 2
2. Растопить сливочное масло в микроволновке.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 3
3. Добавляем какао к печенью и перемешиваем.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 4
4. Далее добавляем растопленное сливочное масло к раскрошенному печенью и перемешиваем.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 5
5. Утрамбовать по периметру разъемной формы 26см. Поставить в холодильник минут на 20, пока будем готовить крем.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 6
6. Готовим крем. Выкладываем в стеклянную миску 250 гр маскарпоне и 200гр белого маршмеллоу. Помещаем в микроволновку с мощностью 800 на 2 минуты. Делаем в 2 этапа. Так лучше и удобнее перемешивать.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 7
7. Добавляем 150 гр. молока и перемешиваем. Добавляем 2 ч.л. лимонного сока. Это для полпорции. Повторите процедуру и соедините две массы.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 8
8. Соединяем весь крем и выливаем в подготовленную форму. Даем крему немного застыть. Но не сильно, чтобы мы смогли украсить.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 9
9. Перетираем клюкву блендером. Добавляем сахар. Процеживаем сквозь сито. Наш сироп готов.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 10
10. Приступаем к декору. Нам понадобится густой клюквенный сироп, шприц или пипетка. Капаем капельки сиропа, начиная с центра по спирали. Капелька, должна быть на поверхности крема.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 11
11. Вот так должно получиться.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 12
12. Зубочисткой, начиная с центра, ведем посередине капельки, не отрывая руки до последней капли. Вот такой рисунок у нас получится. Потренируйтесь на блюдечке.
Чизкейк без выпечки с зефирным кремом: шаг 13
13. Ставим Чизкейк в холодильник. Лучше на ночь.