Записи с меткой: специи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Баранина — 1 кг
Сало (курдючное или почечное) — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 0,25-0,5 ч. ложки
Зира — 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Итак, готовим правильный люля-кебаб – рецепт узбекской кухн...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
2 ст.
Фарш мясной (свино-говяжий)
250 г
Яйца куриные
1 шт.
Специи (чёрный молотый перец, базилик, розмарин)
2 г
Вода
250 мл
Соль
1 ч.л.
Масло сливочное (и растительное)
5 ст.л.
Укроп (для украшения)
1 веточка
Молоко ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина
400 г
Свинина
400 г
Лук
2 шт.
Мука
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Вода (для теста)
200 мл
Масло растительное
1 ст.л.
Зира (кумин)
1 по вкусу
Хмели-сунели
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (у меня свежемороженная) — 300 г
овощная смесь — 300 г
яблоко — 0,5 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
перец молотый
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Продукты для приготовления. Овощная смесь — 1 морковь, перец сладкий, фасоль стручковая, капуста брокколи...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе белой рыбы (минтай, хек, треска, тилапия) — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 крупный
Морковь — 1 средняя
Сельдерей черешковый — 1 стебель
Чеснок — 4 крупных зубчика
Рыба мелкая соленая (пряного посола) — 2 шт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

толстошкурые помидоры
соль
сухие травы
перец
оливковым маслом
чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вариант первый (экспресс)

Толстошкурые помидоры нарезать на четвертинки, удалить семена, разложить на протвене, посолить (как на салат) приправить травами, перцем и запекать при 160 С около 2,5-3 час...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кетчуп (можно 500г) — 400 г
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Чеснок (больших) — 3 зуб.
Мед — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1\4 ч. л.
Соус (вочестерширский) — 1 ст. л.
Уксус (яблочны...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 4 шт
горчица 1 ч.л.
специи для курицы (состав: майоран, чабрец, орегано, перец красный, перец черный, паприка, куркума, 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе залить 1 л воды с 2 ст.л соли и оставить на 2 часа...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 400 г
помидоры 200 г
чеснок 2 дольки
растительное масло 2 ст.л.
сок 1/4 лимона
петрушка 1/2 пучка
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе лосося на коже 1 кг
крупная морская соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
душистый перец горошком 5-7 шт
белый свежемолотый перец
зелень укропа — большой пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лосося очистить от чешуи, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными...