Записи с меткой: советы

Ингредиенты:

Филе куриное – 1 кг
Сметана – 300 г , 20%
Лук-порей – 250 г , или репчатый
Бульон – 400 мл
Горчица – 1 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное – 60 мл
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

субпродукт – 1 кг;
лук ‒ 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сметана – ½ ст.;
молоко – 1 ст.;
сливочное масло – 50 г;
специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Главный ингредиент сначала нужно выдержать 2 часа в молоке, а после поддать двойному кипячению. Нарезать небольшими кусочками...

Ингредиенты:

Фарш мясной – 1 кг , свинина + говядина
Помидор – 600 мл , протертые
Томатная паста – 2 ст.л.
Бульон – 300 мл , или вода
Масло оливковое – 30 мл
Лук-порей – 150 г
Сельдерей стеблевой – 100 г
Сахар – 2 ст.л. , или по вкусу
...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Вино белое сухое — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Жир (я заменяю 2 ст.л...

Добавляете:
2 яйца (можно и одно)
150 г тёртого сыра
мелко нарезанные кусочки грудинки (они во Франции называются лардон). Вместо грудинки можно положить любые имеющиеся копчёности. Много не надо — они прежде всего для аромата...

Ингредиенты:
200 г отварного нута для супа
2 помидора
300 мл томатного сока (консервированный или пакетированный)
1 болгарский перец
большая горсть маслин без косточек
специи по вкусу (сюда идеально подойдут итальянские травы)...

Ингредиенты
Чернослив — 100 г
Финики — 100 г
Кешью — 100 г
Кокосовое масло — 1 столовая ложка
Ваниль и корица — по вкусу
Какао — 2 столовые ложки

Инструкция
1. Кешью замочить в холодной воде на ночь. Чернослив при необходимости тоже замочить — чтобы он стал мягким...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо на кости копченое или свежее (общий вес 600 г). Вода 1,5−2 литра (в кастрюле должна едва покрывать кости с мясом). Ягоды белой смородины свежие или замороженные (или иные добавки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

К выбору мяса на кости ...

Ингредиенты:
Для теста (песочная основа):

Мука пшеничная – 200 г

Сливочное масло (холодное) – 100 г

Яичный желток – 1 шт.

Ледяная вода – 2-3 ст. л.

Соль – щепотка

Для начинки:
Лисички (свежие или замороженные) – 300-400 г

Лук репчатый – 1 ш...

ИНГРЕДИЕНТЫ

батон – 4 кусочка;
яйца – 2 шт.;
сливки (можно заменить молоком) – 70 мл;
сахар – 1 ст.л.;
сливочное масло – 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В емкости взбить яйца со сливками и сахаром. Главное – делать это очень тщательно, чтобы в процессе жарки белок не образовывал комки...