Ингредиенты:
Охлаждённое филе куриных бедер — 600 г
Картофель — 5 шт.
Солёные огурцы — 5 шт.
Помидоры — 5 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Вода — 1 стакан
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки и переложите в казан или глубокую кастрюлю с толстым дном.
Вымойте и очистите картофель и нарежьте кубиками. Картофель отварите в воде до 5 минут, воду слейте.
Нарежьте тонкой соломкой солёные огурцы. Возьмите помидоры, сделайте на них сверху крестообразный надрез и опустите на 1 минуту в кипяток. Затем выньте, дайте остыть и снимите с них кожицу, мякоть порубите.
Луковицы нашинкуйте кольцами и обжарьте на растительном масле 5 минут, добавьте мякоть помидоров и тушите 7 минут.
Выложите помидорный соус на курицу в казане, сверху положите солёные огурцы и накройте всё картофелем. Посолите и поперчите, добавьте раздавленный чеснок и влейте в казан воду, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Подавайте азу из курицы с рубленой зеленью.
Комментарии