ИНГРЕДИЕНТЫ
на одну порцию:
баранина на косточке- 200-250 гр.
нохуд(нут) -1/5 ст.(замочить на ночь).
картофель — 1 шт.
лук — 1 шт. (на кастрюлю).
алыча(сушёная) — 2-3 шт. (или помидоры).
шафран.
мята (сушёная).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюлю положить порционную баранину и луковицу целиком.Воды-что бы покрыла мясо на 5 см.Снять пенку,минут через 30 добавить нохуд.От нохуда тоже снять пенку.Варить при СЛАБОМ кипении!Бульон должен быть прозрачным.
2.Минут за 30 до готовности добавить картофель целиком,алычу(или очищенные,натёртые помидоры).
3.За 5 минут до отключения,убрать луковицу и добавить шафран.(можно без!)
Подавать так же порционно.Посыпать сушёной мятой.
Приятного аппетита!
Комментарии