Ингредиенты
молоко — 250 мл.
дрожжи сухие — 6 г
сахар — 0.5 ч.л
яйцо — 1 шт
масло (маргарин) — 100 г
соль — щепотка
мука (примерно) — 550 г
……….
сыр твердый — 200 г
масло — 50 г
……..
кунжут
яйцо (для смазывания)
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт посвящается тем, кто при слове сыр, ощущает себя мышонком Рокфор (из мультфильма Чип и Дейл). Сдобное тесто с большим количеством сыыыыра.
Подходят для вкусного перекуса на работе (в школе) или в дороге.
Пошаговые фото рецепта
Круассаны с сыром: шаг 1
1. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Круассаны с сыром: шаг 2
2. К подошедшей опаре добавить растопленное масло, яйцо, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Круассаны с сыром: шаг 3
3. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза).
Круассаны с сыром: шаг 4
4. Готовое тесто обмять, выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части.
Круассаны с сыром: шаг 5
5. Для начинки. Масло растопить. Сыр натереть на мелкой терке.
Круассаны с сыром: шаг 6
6. Взять одну часть теста и раскатать в круг. Смазать половиной растопленного масла, и присыпать половиной сыра.
Круассаны с сыром: шаг 7
7. Рядом раскатать следующий кусок теста, в такой же круг. И накрыть им первый. Затем смазываем его остатками масла и посыпаем остатками сыра.
Круассаны с сыром: шаг 8
8. Последний кусок раскатываем и накрываем им вторую лепешку. Осторожно руками (я скалкой) прижимаем по всей поверхности, чтобы слои соединились. Аккуратно делим на 16 секторов.
Круассаны с сыром: шаг 9
9. Каждый сектор скручиваем рогаликом, начиная от широкого края.
Круассаны с сыром: шаг 10
10. Смазать каждый круассан взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Круассаны выложить на противень, смазанный маслом (силиконовый коврик, бумагу для выпечки). Дать расстояться 10-15 минут.
Круассаны с сыром: шаг 11
11. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.
Круассаны с сыром: шаг 12
12. Приятного аппетита!
Комментарии