Котлеты из горбуши сочные в духовке

Ингредиенты:

Горбуша – 600 г , филе
Лук репчатый – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Батон – 60 г , 1-2 ломтика
Сливки – 150 мл , жирность 10%
Масло сливочное – 40 г
Укроп – 20 г
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Кориандр – 0.5 ч.л. , опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты: рыбу, овощи, сливки, масло, яйцо, специи и зелень.

Снять филе с кожи и измельчить.

Измельчить лук.

Залить хлеб сливками.

Добавить яйцо и масло, измельчить.

Соединить рыбу, лук и хлебную смесь.

Измельчить укроп.

Добавить зелень в фарш, посолить, поперчить.

Перемешать и убрать в холод на 1-2 часа.

Сформировать котлетки по 75-80 г и выложить на противень.

Готовить сочные из горбуши в духовке 17-20 минут при температуре 220 градусов.

Подать в теплом или остывшем виде. Приятного аппетита!