Корейская морковка на зиму

Корейская морковка на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь — 2 кг
соль — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
кориандр — 4 ч.л.
перец черный грубого помола — 2 ч.л.
масло — 1стак
чеснок — 2головки
лук репчатый — 2шт
перец чили — 4кусочка маленьких
уксус 9% — 9 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь натереть на терке для корейской моркови (у меня таковой под боком не оказалось, поэтому я просто натерла морковь с помощью комбайна);

Добавить к моркови соль и уксус — перемешать и оставить на 40 минут;

Чеснок потереть или раздавить чеснокодавилкой;

В морковь добавить чеснок, сахар, кориандр, перец — перемешать;

Лук нарезать кубиками;

Масло раскалить на сковороде и пассеровать в нем лук с чили до коричневого цвета лука;

Шумовкой вынуть весь лук и чили из масла, масло желательно процедить;

Вылить масло в морковь — хорошо перемешать и оставить под гнетом на 8 часов;

Уложить морковку плотно в стерилизованные банки до верха и укупорить;

Хранить в прохладном месте;

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>