Ингредиенты:
Молодой не очень крупный картофель — 500 гр
Крупная соль (в идеале пищевая морска) — 75 -100 гр
Вода — 1,5 -2 л
Приготовление:
Замочите картофель минут на 10 в воде — так будет легче отмыть его от земли.
Тщательно промойте картофель под холодной водой, не счищая кожуру.
Переложите картофель в кастрюлю подходящего размера. Добавьте соль и залейте водой. Вода должна полностью покрывать конеплоды.
Отварите картофель до готовности. Он должен быть мягким, но не разваливаться. Проверьте готовность ножом или вилкой. Полностью слейте воду.
Верните кастрюлю с картофелем на слабый огонь и, аккуратно переворачивая лопаткой, подсушите корнеплоды, пока кожица не станет сморщенной. Это займет примерно 10 минут.
Комментарии