ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления вам понадобится:
мука – 3.5 стакана;
яйца – 2 шт.;
дрожжи – 25 г;
сахар – 30 г;
молоко – 3/4 стакана;
сливочное масло – 4 ст. ложки;
Для смазывания теста и начинки:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
размягченное сливочное масло – 6.5 ложек.
Муку предварительно просеиваем, а затем в большой миске смешиваем ее с щепоткой соли и сахаром. Затем в отдельной емкости в теплой воде необходимо растворить подготовленные дрожжи, важно, чтобы они были очень свежими.
Когда растворятся, то добавляем их к мучной смеси. Теперь взбиваем миксером яйца и постепенно добавляем в них молоко, не прекращая взбивать. Когда смесь превратиться в однородную массу, то добавляем ее в общую миску с мукой.
После этого добавляем туда теплое размягченное сливочное масло и активно размешиваем тесто до того момента, пока оно не станет мягким и гладким. Теперь тесту необходимо дать настояться и подняться, в этом заключается один из секретов приготовления рогаликов.
Для этого нужно накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 1 час, за это время тесто должно увеличиться практически вдвое.
Комментарии