ИНГРЕДИЕНТЫ
2 тушки кальмаров
(по 450 гр. каждый)
3/4 ст. риса(длинозёрнистый)
2 крупные моркови
2 средние луковицы
50 гр. сухих грибовов
150 гр. сыра(напрм.гауда)
3 ст.л. майонеза
1 лимон
20 гр. сливочного масла
4 ст.л. оливкого.масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сухие грибы залить горячей водой и дать настоятся 2 часа…..
В кипящие 1,5 литра воды добавить соль+чёрный перец+сок свеж.выжатого лимона, положить разделаные тушки кальмаров,как закипят кальмары,сразу снять с огня(у меня кальмары варились около 30секунд)и сполоснуть холодной водой…..
Рис отварить в слегка подсолёной воде почти до готовности…..
Морковь нарезать(или натереть) соломкой,лук кубиками……
Оливковое масло расколить на сильном огне,добавить лук,морковь,слегка посолить+чёрн.перец обжарить около 1-2мин. до полуготовности,воду слить с грибов,грибы добавить к овощям и обжарить всё вместе около 1 мин. затем добавить рис всё вместе премешать ещё раз и начинка готова…..
Кальмары нафаршировать начинкой…..
Форму для запекания смазать сливоч.маслом,на дно формы выложить остатки начинки(у меня всегда не всё помещается в кальмары),наверх фаршированые кальмары…..
Сыр натереть на тёрке,соъеденить с майонезом и обмазать кальмары…..
В разогретой духовке на 180С° запекать кальмары до золотистой корочки(у меня ушло 25 мин)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментарии