Карпаччо из артишоков

Карпаччо из артишоков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Артишоки
3 шт.
Руккола
20 г
Пармезан
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое (extra virgin)
20 г
Лимон
0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Ласточка» (Лужнецкая наб., причал Лужники...

Читать далее »

Творожный кекс с черной смородиной и изюмом

Творожный кекс с черной смородиной и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

50г сливочного масла
50г сахара
50г муки
100г творога
1 яйцо
соды на кончике чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все продукты должны быть комнатной температуры. 50г масла растираем с 50г сахара, добавляем соду, совсем чуть-чуть, на кончике чайной ложки. Затем разбиваем в массу яйцо, хорошо взбиваем...

Читать далее »

Клубничный смузи

Клубничный смузи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Клубника — 500 г
Молоко 1,5% — 150 г
Сливки 26% — 100 г
Пудра сахарная — 2 ч.л. + для украшения
Мед — 1 ч.л.
Мята свежая (по желанию) — для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавляем клубнику (оставляем пару ягод для украшения), сахарную пудру и мед в кухонный комб...

Читать далее »

Перец, фаршированный перлотто

Перец, фаршированный перлотто

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан перловой крупы
100 г тертого пармезана
6 красных сладких перцев
150 мл куриного или овощного бульона
300 г помидоров
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
10 веточек тимьяна
5 веточек базилика
1 ч. л. сахара
щ...

Читать далее »

Окрошка на бульоне

Окрошка на бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5 л
филе куриное 250 гр
колбаса вареная 250 гр
огурец 2 шт.
отварной картофель 5 шт.
отварные яйца 5 шт.
зеленый лук 1 пучок
укроп 1 пучок
Для домашнего майонеза
Яйцо сырое хорошо помытое 1 шт.
Растительное масло 120-150 мл...

Читать далее »

Шведский тост с северными креветками

Шведский тост с северными креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки (вареные, среднего размера)
5-6 шт.
Кабачки (или цукини)
1 шт.
Икра красная
1 ч.л.
Сметана (жирная)
1 ст.л.
Лук красный
1 г
Укроп
1 г
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Хлеб (тостовый)
Масло сливочное
20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Творожник со сливами

Творожник со сливами

ИНГРЕДИЕНТЫ

5-6 слив
2 яйца
творог
200г
мука
40г
сахар
80г
цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто получается очень нежное, а сливы сладкие — самое оно к субботнему завтраку.

Яйца взбить с сахаром до светлого крема. К творогу добавить немного цедры лимона, перемешать с мукой...

Читать далее »

Крем-пудинг с грушами и бананами

Крем-пудинг с грушами и бананами

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 2 порции)

Груши спелые — 2 шт. (400 г)
Бананы спелые — 2 шт. (400 г)
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. ложка
Лимон (сок) — 1 кружочек
Шоколад чёрный (для украшения) — 20 г
Мята или базилик (для украшения, по желан...

Читать далее »

Сочные беляши с мясом

Сочные беляши с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто дрожжевое обычное — 700 г
мякоть свинины — 600 г
лук репчатый — 2-3 шт. (большие головки)
соль, перец, специи — по вкусу
масло растительное (для жарки) — 150 мл
масло сливочное — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто замесить по любимому вами р...

Читать далее »

Грибной суп-пюре с шампиньонами

Грибной суп-пюре с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ
г
рибы 300 г
картофель 3 шт
молоко 400 мл
лук 1 шт
растительное масло 1 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите, нарежьте и отварите картофель

Лук измельчите.

Шампиньоны нарежьте на мелкие кусочки...

Читать далее »