ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка (филе грудки)
150-200 г
Масло сливочное
1/2 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Сыр
20 г
Шампиньоны
150 г
Вешенки
125 г
Лук
1/2 шт.
Укроп
2 веточки
Сливки молочные (жирные)
75 мл
Соль морская
по вкусу
Перец душистый (молотый)
по вкусу
Перец красный (молотый)
по вкусу
Специи (для маринада)
по вкусу
Соевый соус
5 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты.
В куске грудки индейки «Индилайт» сделать надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось. Тщательно намазать мясо сухим маринадом из любимых специй и пряных трав (хорошо подойдут для запекания чеснок, черный перец, базилик). Затем добавить соевый соус, обмазать им мясо.
Завернуть филе в фольгу и оставить мариноваться не меньше, чем на 3 часа, чтобы мясо пропиталось.
Затем запечь мясо. Запекать мясо следует в фольге при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска. Следите за тем, чтобы мясо не перепеклось.
Обжарить лук на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета.
Запеченную индейку нарезать средним кубиком, добавить к луку и прогреть около минуты. Переложить мясо с луком в отдельную посуду.
Грибы вымыть, нарезать произвольно. Поставить сухую сковороду на сильный огонь, дождаться, пока она нагреется. Затем выложить в сковороду грибы, обжаривать на сильном огне до полного испарения влаги. Далее огонь уменьшить, добавить немного оливкового масла и довести грибы до приятного золотистого оттенка.
В сковороду с грибами добавить индейку с луком, сливки, мелко резанный укроп. Аккуратно перемешать, на тихом огне довести до кипения и тушить около 2-х минут.
Разложить жюльен в порционные формочки. Присыпать тертым сыром. Накрыть формы фольгой, в центре — отверстие. Запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
Можно подавать.
Комментарии