Зеленый борщ с крапивой

Зеленый борщ с крапивой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 л овощного бульона или воды
300 г молодой крапивы
половина кочана молодой капусты
1 зеленый сладкий перец
100 г зеленого лука
50 г петрушки
4 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Надев перчатки, удалите у крапивы жесткие стебли, листики нарежьте. Тонко нашинкуйте молодую капусту, затем нарежьте поперек кусочками 2–3 см. Зеленый перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Мелко нарежьте зеленый лук. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Очень мелко порубите петрушку.

В кастрюле с толстым дном растопите небольшой кусочек сливочного масла, положите зеленый перец и обжаривайте 5 мин. Добавьте еще ложку масла и положите чеснок и зеленый лук. Обжаривайте, помешивая, 2–3 мин.

Положите в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, залейте бульоном или водой, посолите и поперчите, доведите до кипения и варите 10 мин. Подавайте борщ горячим со сметаной.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>