Сладости способны мгновенно поднять настроение и подарить радость. Но как быть тем, кто следит за фигурой? Многие диетологи рекомендуют зефир как безопасную альтернативу традиционным десертам, утверждая, что он не навредит фигуре и здоровью. Но так ли это на самом деле?
Что содержит зефир по мнению эксперта
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, в интервью «Радио 1», отметила, что хотя зефир нельзя считать полностью безвредным из-за содержания сахара и патоки, он всё же превосходит другие сладости по уровню полезных компонентов.
«Основные ингредиенты — сахар и патока, поэтому изделие действительно сладкое. Однако в составе присутствуют полезные загустители: агар-агар, желатин и пектин. Желатин положительно влияет на выработку коллагена, что важно для здоровья суставов и ногтей. Агар-агар помогает выводить токсины, избыток сахара и жиров из организма. Пектин — это растительная клетчатка, которая поддерживает иммунную систему. Также в качественном зефире обязательно должна быть яблочная основа», — пояснила специалист.
Почему зефир кажется менее калорийным
По словам диетолога, зефир обладает высокой степенью взбивания, из-за чего в нем много воздуха. Это делает продукт объемнее, но при этом снижает плотность калорий на единицу веса.
«Для тех, кто стремится снизить суточное потребление калорий и хочет «обмануть» организм, выбор в пользу зефира оправдан. По сравнению с конфетами, тортиками или пирожными, он имеет более низкую калорийность. Умеренное употребление — одна зефиринка — не повлияет на фигуру», — сообщила эксперт.
Кому стоит ограничить употребление
Елена Соломатина предупредила, что зефир не рекомендуется людям с повышенной чувствительностью к глюкозе, диабетикам и тем, кто страдает от лишнего веса.
«Важно учитывать общую калорийность рациона за день. Можно приготовить зефир самостоятельно, используя вместо сахара заменители. Зефир, пастила и мармелад — хорошие альтернативы булочкам и конфетам, особенно если цель — сократить потребление сахара», — заключила диетолог.
Комментарии