ИНГРЕДИЕНТЫ
— куриное яйцо – 1 штука,
— свёкла красная – 1 штука,
— морковь – 0,5 штуки,
— лук репчатый – 0,5 штуки,
— картофель – 1 штука,
— помидор – 1 штука,
— масло растительное – 1,5 столовых ложек,
— томатная паста – 1 столовая ложка,
— чеснок – 1 зубок,
— лавровый лист – 1-2 штуки,
— перец душистый — 1-2 штуки,
— соль, перец, зелень для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель очистить и нарезать кубиками. Залить водой (1,5 литра) и поставить на огонь.Репчатый лук измельчить острым ножом.Морковь натереть на тёрке.Выложить лук и морковь и поджарить до лёгкого зарумянивания. Выложить овощи вместе с маслом в кастрюлю.Нарезать крестообразно помидор и опустить его на 5 минут в кастрюлю где вариться суп.Свеклу очистить и натереть на мелкой тёрке.Помидор остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Выложить свеклу и помидор на сковороду, добавить томатную пасту.
Тушить овощную смесь на медленном огне 5 минут. При необходимости можно добавить немного жидкости из супа. Выложить свекольную смесь в суп.Автономные септики Евротанк. Для любой почвы. Очистка 98%. Без запаха 100%.Чеснок нарезать тонкими пластинами и выложить в суп за 5 минут до окончания варки вместе с лавровым листом и душистым перцем. Свекольник посолить и поперчить.Яйцо отварить на медленном огне вкрутую, очистить и разрезать на 4 части.
Горячий свекольник выложить в чашку для супа.Нарезать зелёный лук и посыпать сверху каждую порцию.Классический свекольник украсить укропом и выложить яйцо.Суп получается наваристым, густым с лёгкой кислинкой, с запахом многочисленных овощей. Такой свекольник можно приготовить в начале лета из овощей нового урожая – он будет особенно вкусным. Блюдо выйдет низкокалорийным и подойдёт для обеда или позднего ужина.
Комментарии