Тортилья со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель
500 г
яйца куриные
5 шт.
шпинат
100 г
лук (репчатый)
1 шт.
масло растительное
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кубики картофеля обжарить в масле до готовности и переложить в чашу.

Отдельно обжарить лук со шпинатом и переложить к картофелю.

Яйца взбить венчиком.

Перемешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить.

Смазать сковороду маслом, нагреть и вылить массу. Убавить огонь и оставить пропекаться тортилью, не накрывая крышкой, минут на 15. Затем, с помощью тарелки, перевернуть запеканку и пропечь с другой стороны.

К тортилье подать сметану или тобаско.