Записи с меткой: шашлык

Свинина — это классика шашлыка. Мясо нежное, сочное и, что важно, прощает многие ошибки новичкам. Но даже оно может превратиться в сухую подошву, если выбрать неправильную часть туши. Секрет успеха — не в маринаде, а в правильном балансе мяса и жира. Идеальный кусок должен быть мясистым, с заметными прожилками жира, который в процессе жарки плавится и пропитывает волокна, делая их мягкими и сочными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
2000 г
Лук
4-5 шт.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать кольцами.
Мясо посолить по вкусу. Поперчить.
Добавить лук и хорошо перемешать.
Накрыть тарелкой, сверху поставить груз и ос...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны
300 г
Масло растительное
2 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Сок лимонный
1 ч.л.
Чеснок (зубчики)
1 шт.
Петрушка
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сегодня я и предлагаю приготовить шашлык по одному из самых простых рецептов...

Любовь к жареному мясу привита человеку на генетическом уровне, поэтому, когда у костра собирается компания на шашлык, все просто изнемогают от запахов. Вот только не всегда и везде можно встретиться с компанией на природе, серые будни убивают ожидания праздника, если, конечно, рядом нет ресторана «Мясоедовъ». А больше всех в этом отношении повезло жителям Харькова, потому что там работает службы доставка лучших шашлыков в городе. Хотя любители вкусной еды и весёлых застолий могут посетить дружной компанией ресторан

ИНГРЕДИЕНТЫ
филе семги — 500 г
красный сладкий перец – 1/2 шт.
зеленый сладкий перец – 1/2 шт.
желтый сладкий перец – 1/2 шт.
оранжевый сладкий перец – 1/2 шт.
крупная красная луковица – 1/2 шт.
лимон – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л...

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 600 гр.
лук 1 шт.
майонез 3 ст.л.
уксус столовый 3 ст.л.
приправа для шашлыка 2 ч.л.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем на равные кусочки среднего размера. Мясо немного отбиваем, после чего перекладываем его в глубокую емкость...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг говядины
1 лук репчатый
3 зубчика чеснока
3-5 веточек тимьяна
4 ст.л. растительного масла
1,5 — 2 ч.л. соли
0,5 ч.л. перца чёрного свежесмолотого

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо зачистить от жилок и пленок, нарезать кубиком примерно 4×4 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
2000 г
Лук
4-5 шт.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Лук нарезать кол...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина
2000 г
Лук
4-5 шт.
Специи
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать кольцами.
Мясо посолить по вкусу. Поперчить.
Добавить лук и хорошо перемешать.
Накрыть тарелкой, сверху поставить груз и оставит...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг мякоти свиной шейки
1 кг лука
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
1 ст. л. соли
свежемолотый черный перец
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпьте на сухую холодную сковороду зиру и кориандр...