Записи с меткой: рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия (свежая ) — 3 шт
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ч. л.
Укроп (сухой, специя) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия 1 кг
соль 4 ст.л.
сахар 1 ч.л.
молотый душистый перец (у меня смесь перцев) 1 ч.л.
молотый чёрный перец 1 ч.л.
измельчённый лавровый лист 5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу нарезать кусочками по 2 см.
Приготовить посольную смесь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

форель или семга (стейки) 500 г
сливочное масло 280-300 г
красная икра (по-желанию) 6 ч.л.
оливковое масло для запекания рыбы
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стейки форели или семги вымыть и обсушить.
Выложить сте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия
2 шт.
Картофель
7 шт.
Морковь
2 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.
Картофель порезать пластинками, посолить.
В огнеупорную форму выложить картофель, сверху порезанную к...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия (свежая ) — 3 шт
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ч. л.
Укроп (сухой, специя) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой пучок укропа
5-6 веточек свежего тимьяна
6-8 клубней молодой картошки
300-350 г филе трески или тилапии
3 ст. л. молотых сухарей
оливковое масло
соль, свежемолотый белый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 180°...

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе жирной сельди 2 шт (около 600 г)
маринад
сахар 100 г
уксус (8%) 100 мл
вода 200 мл
лавровый лист 2 шт
перец в горошках (белый, ямайский, розовый) 1 ст.л.
морковь 1 шт (большая)
луковица 1-2 шт (небольших)
соль, зелень по вкусу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (кета, кусочки)
2 шт.
Соевый соус
1 ст.
Терияки
1 ст.л.
Специи (соус хойсин)
1 ст.л.
Уксус (белый)
1/4 ст.л.
Масло кунжутное
1/2 ст.л.
Сахар (тросниковый)
20 г
Чеснок (зубчики)
1 шт.
Имбирь (молотый)
1 по вкусу
Кунжут

ИНГРЕДИЕНТЫ

на одну скумбрию весом 600-700 гр
соль 1 ст.л. (без верха)
сладкий перец (паприка) 0,5 ч.л.
черный перец молотый 0,5 ч.л.
лавровый лист 1-2 шт
чеснок 1-2 дольки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Со специями можно эксперементировать, я иногда добавляю еще укропчик или горчицу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия свежемороженная 1 шт
желатин 15 гр
морковь вареная 0,5 шт
яйцо вареное 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Скумбрию потрошим,разделываем на филе, оставляя шкурку.

Кладем шкуркой вниз,посыпаем одну часть желатином, солим (обе части)...