Записи с меткой: кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
маргарин/масло сливочное, 200 гр. (комнатной температуры)
сахар, 150 гр.
1 яйцо
мука, 350 гр.
какао, 50 гр.
разрыхлитель, 10 гр.
для начинки:
нежирный творог, 600 гр.
сливочное масло, 100 гр.
сахар, 150 гр.
ванилин, 1 ч.л...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная — 1,5 стак.
молоко — 250 мл.
вода (кипяток) — 350 мл.
яйцо куриное — 2 шт
масло сливочное (растопленное в тесто) — 2 ст.л.
масло растительное (для смазки сковороды) — 2-3 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.
сахар — 1,5 ст.л.
разрыхлитель ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
форель (суповой набор) хвост, голова
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
перец душистый — 4-5 шт.
гвоздика — 3 шт.
зелень сельдерея, петрушки, укропа
соль
лавровый лист — 1-2 шт.
яйцо — 2 шт.
сливки — 100 мл.
лимон — 1 шт.
желатин — ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
грибы шампиньоны — 200 гр.
помидорки шерри — 100 гр.
кабачок — 2 шт.
баклажан — 1-2 шт. (взависимости от размера)
лук синий —2 шт.
цветная капуста — 500 гр.
чеснок — 1 головка
перец красный и желтый — по одной шт. е
олив...

ИНГОРЕДИЕНТЫ
маринад:
на 1 кг. говяжьей вырезки:
сухое красное вино (можно домашнего) — 1 л
соль — 6 ст.л
молотый красный горький перец — 2 ч.л
чаман — 2 ч.л
сумах (сушеный молотый гранат) — 2 ч.л
ореховая трава (можно и без неё, «потеряется букет») — ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
мука — 380 гр
сахар — 220 гр
яйца — 3 шт
сливочное масло нарезанное кубиками — 75 гр
мёд — 2 ст.л
коньяк — 2 ст.л
сода — 1 ч.л
………………..
для пропитки коржей:
крепкий чай — 100 мл.
сахар — 2 ч.л
лимон — 2 дольки
…………………...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
мука — 1 ст.
яйца — 4 шт.
вода — 1 ст.
сливочное масло или маргарин — 80-100 гр.
соль
для заварного крема:
молоко — 1 3/4 ст.
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 2 ст.л.
сливочное масло — 2 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕНДИЕНТЫ
пекинская капуста — 1 качан,
перец чили молотый — 1 ст.л.
перец жгучий свежий — 1-2 шт.
чеснок — 4-5 зуб.,
имбирь свежий — 2 см.,
кориандр(семена) — 1 ч.л.
соль,
растительное масло — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1...

ИНГРЕДИЕНТЫ
слива – 1 кг
соль – 2-3 ч.л.
сахар – 3-4 ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец – 0,5-1 шт.
кардамон – 1/8 ч.л.
орегано – ¼ ч.л.
розмарин – ¼ ч.л.
базилик – ¼ ч.л.
кориандр – ¼ ч.л.
корица – щепотка
бадьян – 2-3 шт.
винный (яблочный) ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
крупные розовые помидоры — 2 шт.
варёная кукуруза — 0.5 початка
сладкий перец — 1 шт.
фиолетовый лук — 1 шт.
фиолетовый базилик — 0.3 пучка
кинза — 0.3 пучка
заправка:
горчичное масло — 4 ст.л.
виноградный уксус — 1 ч.л.
чеснок...