ИНГРЕДИЕНТЫ
маш 500 мл
картофель 2 шт
морковь 1 шт
шампиньоны 3 шт
корень петрушки 2 шт
чеснок 4 зубчик
зира 1/2 ч.л.
асафетида 1/4 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
орех мускатный 1/2 ч.л.
перец чили 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
масло топленое 2 ст.л.
перец душистый
лавровый лист
соль
перец черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Маш залить водой на несколько часов. Потом слить воду и тщательно промыть.
Залить в кастрюлю 3 литра воды, добавить маш и довести до кипения.
Добавить целые зубчики чеснока и нарезанные корни петрушки. Варить 5 минут.
Добавить нарезанные грибы, картошку, морковку, зиру, душистый перец, лавровый лист, соль, перец. Варить 20-25 минут.
Распустить в сковородке масло гхи или топленое сливочное масло. Добавить асафетиду, имбирь, мускатный орех, кориандр, перец чили. Прогреть на слабом огне около минуты. Добавить в суп, Перемешать.
Подавать со свежими листьями кинзы.
Комментарии